Kaas is een hoofdbestanddeel van veel gezonde eetplannen. Het zuivelvoedsel biedt voordelen, vooral voor mensen die proberen af te vallen of hun gezondheid te verbeteren. Maar de calorieën en voeding van kwark kunnen variëren, afhankelijk van het type dat je koopt.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor een 100 gram (ongeveer 3,5 ounces) magere (2% melkvet) kwark.
Veel gezonde eters consumeren kwark vanwege het relatief lage caloriegehalte. Slimme consumenten kopen vaak magere of twee procent kwark. Deze versie biedt genoeg vet voor de smaak, maar niet zoveel als de reguliere variant. Dus hoe verhouden het aantal vet en calorieën zich tot de verschillende soorten kwark?
Kaascalorieën per type
Houd er rekening mee dat een enkele portie van dit zuivelproduct slechts 3,5 ounce of een half kopje. Tijdens de maaltijd is het heel gemakkelijk om veel meer dan dat op je bord te scheppen. Zorg er dus voor dat u rekening houdt met uw volledige portiegrootte als u calorieën meetelt. Als je een kopje kwark eet (wat een veel voorkomende portie is), verdubbel je het calorie- en vetgehalte.
Koolhydraten in kwark
Cottage cheese bevat meestal geen toegevoegde suikers, maar omdat het een zuivelproduct is, het product levert wel vier gram suiker (lactose) per portie. Er zitten geen vezels of zetmeel in kwark.
Houd er rekening mee dat sommige soorten gearomatiseerde kwark meer suiker of toegevoegde suikers kunnen bevatten . Kwark met fruit of honing zal bijvoorbeeld meer suiker bevatten.
De glycemische lading van een portie kwark van 4 ons wordt geschat op ongeveer vier, waardoor het een laag-glycemisch voedsel is.
Veten in kwark
Zoals aangegeven varieert het vetgehalte van kwark afhankelijk van het type dat je koopt . Magere kwark levert iets minder dan drie gram vet in de vorm van verzadigd vet (ongeveer één gram) en kleine hoeveelheden meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet.
Eiwit in kwark
Bodybuilders kiezen vaak voor kwark als tussendoortje of als onderdeel van een maaltijd omdat het een snelle en gemakkelijke bron van eiwitten. Een enkele portie levert ongeveer 11 gram van de spieropbouwende voedingsstof.
Micronutriënten in kwark
Kaas zit boordevol voedingsstoffen zoals fosfor, calcium, riboflavine en vitamine B12 . Dit zuivelproduct bevat echter veel natrium en levert ongeveer 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dus als u probeert te minderen met zout, is dit misschien niet de beste keuze voor u. Sommige merken maken echter natriumarm of geen zout toegevoegd versies van kwark die minder natrium bevatten.
Kaascalorieën zijn een goede energiebron en het zuivelproduct kan een goede aanvulling op uw dieet, vooral als u het combineert met andere gezonde voedingsmiddelen. Sommige consumenten vragen zich echter af of het opnemen van zuivelproducten, zoals kwark, gezondheidsvoordelen biedt.
Een onderzoek gepubliceerd in Food &Nutrition Research hebben de scepsis met betrekking tot zuivelproducten aangepakt door een onderzoeksbeoordeling uit te voeren. De auteurs concludeerden dat wetenschappelijk bewijs de consumptie van melk en andere zuivelproducten ondersteunt om aan de voedingsbehoeften te voldoen, en deze voedingsmiddelen kunnen beschermen tegen de meest voorkomende chronische ziekten zonder de impact van nadelige gevolgen bijwerkingen.
Een ander onderzocht onderzoek woog de mogelijke impact van het consumeren van zuivelproducten op de bot- en cardiovasculaire gezondheid. Onderzoekers ontdekten dat "inname van maximaal drie porties zuivelproducten per dag veilig lijkt en een gunstig voordeel kan opleveren met betrekking tot de gezondheid van de botten."
Ten slotte bleek uit een onderzoek dat de effecten van zuivelproducten in de voedselketen evalueerde, dat bewijs suggereert dat degenen die meer melk en zuivelproducten consumeren een iets beter gezondheidsvoordeel hebben dan degenen die geen melk en zuivelproducten consumeren.
Als u zich zorgen maakt over het opnemen van zuivelproducten in uw dieet, neem dan contact op met uw zorgverzekeraar provider om persoonlijk advies te krijgen.
Wat is het verschil tussen grote en kleine kwark?
Als je kwark koopt, kun je kiezen tussen verschillende vetgehaltes, maar je kunt kies ook uit verschillende wrongelgroottes. Wrongel zijn de dikke klonten in het voedsel. Er is geen echt verschil in voedingswaarde tussen kleine kwark of grote kwark (soms "chunk style" genoemd) kwark. Het verschil is gewoon een gevolg van de manier waarop de kaas wordt gemaakt.
Wat is de beste manier om kwark te bewaren?
Nadat je kwark hebt gekocht, moet je deze gekoeld en goed afgesloten bewaren. Het is een bederfelijk voedsel, dus het is het beste om kwark te consumeren vóór de vervaldatum op de verpakking. Houdbaarheid kan afhangen van hoe het voedsel is vervaardigd.
Kan ik kwark invriezen?
Behalve droge kwark (die geen vloeibaar deel heeft), heeft dit voedsel dat niet goed invriezen.
Kaas is gemakkelijk te verwerken in een maaltijd en heeft geen speciale voorbereiding nodig om ervan te genieten. Om die reden nemen veel lijners het op in hun maaltijdplannen. Het voedsel is gemakkelijk mee te nemen, gemakkelijk te eten als u onderweg bent en past goed bij andere gezonde, dieetvriendelijke voedingsmiddelen zoals fruit en groenten.
Cottage cheese is heerlijk, maar je kunt het ook combineren met ander voedsel om te maken een volledige maaltijd. Probeer een van deze ideeën.
Als u lactose-intolerant of allergisch bent voor koemelk, moet u kwark vermijden. Volgens de American Academy of Allergy, Astma and Immunology is er echter een gepubliceerd rapport over allergie voor kwark bij een persoon zonder andere allergieën voor zuivelproducten.
Als u symptomen ervaart zoals huiduitslag, maagklachten of zelfs symptomen van een neusallergie vraag na het nuttigen van kwark advies aan een gekwalificeerde zorgverlener.
