Wat is het Paleo-dieet - Een beginnersgids voor Paleo?

Shutterstock

Stel je voor dat dit je dagelijkse menu is:koffie, een paar roerei en een halve meloen als ontbijt; een gemengde salade met garnalen en avocado voor de lunch; gebakken zalm en gestoomde broccoli voor het avondeten, met misschien een fruitschaal of een van deze 10 recepten als toetje. Klinkt redelijk voor een afslankplan. Maar heb je het gemerkt? Een paar veelvoorkomende voedingsmiddelen ontbreken:volle granen en zuivel.

Dit is een basisdag voor het Paleo-dieet, volgens Dr. Loren Cordain, auteur van The Paleo Diet en emeritus hoogleraar aan de Colorado State University in Fort Collins, Colorado, die een pionier was in onderzoek naar het eetplan. Nu het programma snel in populariteit stijgt, moeten meisjes dan nietjes inslaan of het overslaan?

De Achtergrond

Alleen onze voorouders van de grotmens kunnen zeker weten wanneer het Paleo-dieet is ontstaan, maar het moderne, door jagers-verzamelaars geïnspireerde plan begon in 1985 met een onderzoek in de New England Journal of Medicine , zegt Cordaine. Van daaruit begonnen een paar andere wetenschappers, waaronder Cordain, onderzoek te doen en papers en boeken over het onderwerp te schrijven. Het Paleo-dieet kwam in 2008 echt op stoom dankzij internet en de opkomst van old-school trainingsprogramma's zoals CrossFit en een verlangen om op een vergelijkbare klassieke manier te eten. "Het verspreidde zich als een lopend vuurtje toen mensen positieve resultaten zagen en deze online deelden", zegt Cordain.

De voordelen

Ongeveer 70 procent van het dieet van de gemiddelde Amerikaan bestaat uit bewerkte suikers, granen, zuivel en plantaardige oliën (vaak verborgen in favoriete items zoals bagels, ijs en pizza, naast andere voedingsmiddelen). Alle soorten bewerkte voedingsmiddelen worden op Paleo gepoept en ze moeten natuurlijk door iets worden vervangen. "Dit dwingt mensen om aan de rand van de supermarkt te winkelen voor echt, levend voedsel zoals onze voorouders aten. Het Paleo-dieet is erg duurzaam, omdat het allemaal draait om het eten van wat van nature beschikbaar is", legt Cordain uit. Hoewel er tegenstrijdig onderzoek bestaat met betrekking tot bijna alle gezondheidsclaims over het dieet, beschouwen voorstanders dit als enkele van de belangrijkste redenen om te eten:

• Verlaagd risico op diabetes type 2 en andere hart- en vaatziekten
• Gewichtsverlies
• Verminderde ernst van bepaalde symptomen van een auto-immuunziekte
• Verbeterde cholesterolwaarden

Uw paleoplaat wegen

Hoewel de toegestane items gezond zijn, zijn sommige diëtisten op het hek over Paleo. "Al het toegestane voedsel is voedzaam - het is iets van wat niet is toegestaan ​​dat me zorgen baart", zegt Dawn Jackson Blatner, RD, lid van de FITNESS-adviesraad en auteur van The Flexitarian Diet. "Ik hou van de focus op het eten van fruit en groenten, het geven van geraffineerde suiker de bijl en het weggooien van verwerkt voedsel, maar het beperken van volle granen, aardappelen, peulvruchten en zuivel is niet gezond." Als je geïnteresseerd bent in het proberen van het dieet, stelt Blatner voor om je Paleo-programma aan te passen met een meer algemene focus op 'schoon eten', met peulvruchten (plantaardige eiwitten!), magere zuivelproducten (probiotica!) en volle granen (vezels! ).

De 10 geboden van het paleodieet

1. Gij zult geen bewerkte voedingsmiddelen eten.
2. Eer uw ei, noten en (gras)vlees.
3. Gij zult geraffineerde suikers en granen weigeren.
4. Gij zult gluten opgeven.
5. Denk aan je natuurlijke zoetstoffen (rauwe honing, dadels, ahornsiroop).
6. Gij zult bonen en peulvruchten omzeilen - ja, dat betekent u, pindakaas!
7. Gij zult de meeste alcoholen vermijden. (Niet-gekleurde sterke dranken, zoals wodka en gin, zijn het beste.)
8. Eer uw kokosnoot (meel, olie, water, enz.).
9. Gij zult uw groenten variëren.
10. Gij zult geen suikers drinken.