kokosnoot

Vraag
Hoi
Ik kom uit een deel van India waar kokos en kokosolie veel worden gebruikt bij het koken. Ik woon nu in de VS. Ik vroeg me af of kokos en zijn producten gezond zijn omdat ze verzadigde vetten bevatten. We eten wel zuivel maar geen eieren of elke vorm van vlees.Is het oké om mijn kinderen [van 2 en 4 jaar] voedsel te geven dat gemaakt is van kokosnoot en kokosolie of leidt dit tot hartaandoeningen of obesitas?
Bedankt
[basiskennis van de biochemie mag worden aangenomen]

Antwoord
Kokos en kokosolie ZIJN rijk aan verzadigd vet, hoewel recent onderzoek heeft aangetoond dat het type verzadigd vet in kokosnoot eigenlijk gezond is. Aangezien dit nog niet bewezen is, zou ik zeggen dat het OK is om te gebruiken, maar met mate. NIEMAND voedsel zal leiden tot hartaandoeningen en obesitas. Die dingen worden veroorzaakt door een combinatie van dingen zoals een algeheel ongezond voedingspatroon, te veel calorieën, gebrek aan lichaamsbeweging, roken, enz...
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net