Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën

Vraag
Ik wilde alleen weten of voedingsmiddelen die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, monodigliceriden en tarwegluten bevatten, slecht zijn voor je gezondheid. Ik weet dat deze oliën als ongezond worden beschouwd. Als u echter voedsel eet, zoals slimme diepvriesmaaltijden of vetvrij ijs, zullen deze voedingsmiddelen u nog steeds zwaarder maken omdat ze gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten die redelijk dicht bij de top van de ingrediëntenlijst staan, ook al worden deze voedingsmiddelen als gezond beschouwd voedsel (vetarm)? Is het oké als ik een kleine hoeveelheid voedsel eet dat deze oliën bevat, zoals een diepvriesmaaltijd om de andere dag zonder me zorgen te hoeven maken over het aankomen?
Is tarwegluten slecht voor je? Zal het ervoor zorgen dat je aankomt?
Zou het mogelijk zijn om voedsel te eten dat deze stoffen bevat en niet aan te komen als ik elke dag flink aan lichaamsbeweging doe?
Bedankt voor al je hulp.
Nate

Antwoord
Hallo Nate,

Hier is een citaat dat ik leuk vind:

"Het consumeren van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën is als het inademen van sigarettenrook. Ze zullen je doden - langzaam, na verloop van tijd, maar zo zeker als je ademt. En in de tussentijd zullen ze je dik maken!" --Eric Armstrong.

Gehydrogeneerde oliën bevatten transvetten. Volgens de FDA wordt het grootste deel van transvet gevormd wanneer vloeibare oliën worden omgezet in vaste vetten zoals bakvet en harde margarine door een proces dat hydrogenering wordt genoemd. Het is aangetoond dat ze de eetlust verhogen en de stofwisseling vertragen. Gedeeltelijk gehydrogeneerde olie kan nog erger zijn, aangezien de meeste gedeeltelijk gehydrogeneerde olie gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie is, die de schildklier onderdrukt.

Over het algemeen denk ik niet dat het eten van kleine hoeveelheden van deze oliën een oplossing is. Nogmaals, om Eric Armstrong te citeren:"Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zullen je op de lange termijn niet alleen doden door ziekten te veroorzaken zoals multiple sclerose en allergieën die leiden tot artritis, maar in de tussentijd zullen ze je dik maken!"

bronnen:

eDiets, treelight.com

Tanya Zilberter