대두라고도 알려진 콩은 세계에서 가장 많이 소비되는 콩류입니다. 대두는 지방이 적고 단백질, 섬유질 및 기타 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 공급원입니다. 두 종류의 대두, 즉 노란색과 검은색이 있습니다.
두유, 두부, 기름, 콩 단백질로 가공하여 영양가가 높습니다. 대두는 종종 육류 대용으로 사용됩니다.
콩에는 다양한 건강상의 이점이 있으며 심장 건강을 증진하고 골다공증을 예방하며 혈액 순환을 개선하고 빈혈 위험을 줄이며 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화와 뼈 건강을 개선하고 신진대사 활동을 촉진합니다.
매일 식단에 대두를 포함해야 하는 더 많은 이유를 알고 싶으십니까? 그런 다음 전체 기사를 읽어보세요.
콩에는 철분과 아연이 풍부합니다. 모세혈관 확장을 돕고 귀로의 혈액 공급을 촉진합니다. 이것은 노인들의 청력 손실을 예방할 수 있습니다.
콩은 식물성 에스트로겐의 풍부한 공급원입니다. 이것은 남성의 테스토스테론 생성을 방지하고 전립선암의 위험을 낮춥니다.
콩에서 얻은 두유는 당도가 낮습니다. 이 우유의 단일불포화 지방산은 체중 감량에 도움이 됩니다.
콩은 유방암 발병 위험을 줄입니다. 정기적으로 콩을 섭취하는 여성은 유방암 발병 위험이 더 낮습니다.
콩은 또한 제2형 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 인슐린 수용체 합성을 증가시켜 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
콩에 풍부하게 함유된 엽산은 세로토닌 생성을 돕습니다. 이것은 우울증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 기억력도 향상됩니다.
여성은 골다공증에 걸리기 쉽습니다. 이것은 뼈의 약화로 인해 발생합니다. 대두에 존재하는 식물성 에스트로겐은 칼슘 흡수를 촉진하고 골량 손실을 예방할 수 있습니다.
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