전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 사람들은 식단에 대한 의식이 높아졌습니다. 튀긴 음식과 기름진 음식을 피하는 것이 건강 의식이 있는 사람들이 따르는 첫 번째 식단 규칙입니다. 그러나 맛있는 프렌치 프라이와 매운 칠면조 튀김에 대한 갈망을 만족시킬 수 있는 특정 "건강 친화적" 오일이 있습니다. 이러한 오일 중 하나는 땅콩이라고도 하는 땅콩에서 나옵니다.
땅콩 기름은 원래 중앙 아메리카가 원산지이며 유럽 탐험가들에 의해 유럽과 아시아 국가에 널리 퍼졌습니다. 오늘날 땅콩 기름은 많은 국가에서 요리뿐만 아니라 의약품 제조 및 요통에도 사용됩니다.
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담황색 오일은 일반적으로 정제, 비정제, 냉압착 또는 로스팅의 4가지 유형이 있습니다. 종류에 따라 달콤하고 중성적인 맛으로 기분 좋은 견과류 향이 날 수 있습니다. 건강상의 이점에 더 중점을 둔 땅콩 기름은 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 데 사용됩니다. 또한 체중 감량을 돕기 위해 식욕을 줄이는 데 사용됩니다. 땅콩 기름의 탁월한 건강상의 이점 중 일부를 나열해야 한다면 다음과 같을 것입니다.-
1. "심장 친화적인" 기름 - 땅콩 기름은 다른 기름에 비해 "단일 포화" 지방 함량이 높습니다. 이 지방은 "나쁜 콜레스테롤" 또는 LDL 함량을 줄이고 혈액 내 "좋은 콜레스테롤" 또는 DHL 함량을 증가시켜 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
2. "건강한 튀김" - 땅콩기름은 발연점이 높아 튀기기에 최적입니다. 또한 발연점이 높으면 음식에서 기름이 덜 흡수되어 튀긴 음식이 더 건강해집니다.
3. "비타민 E 벌크" - 땅콩 오일의 또 다른 건강상의 이점은 강력한 지용성 항산화제인 비타민 E가 풍부하여 세포막, 점막 및 피부의 무결성을 유지하는 데 필요하다는 것입니다. 이것은 유해한 무산소 라디칼로부터 보호함으로써 이루어집니다.
4. "지방산 허브" - 땅콩 기름은 지방산, 특히 오메가 -6이라고도 하는 리놀레산의 함량이 높습니다. 이러한 이점은 땅콩 기름을 요리에 가장 건강한 기름 중 하나로 만듭니다.
5. "무지방" - 땅콩 기름은 자연적으로 트랜스 지방이 없습니다. 포화지방이 적고 불포화지방이 많아 건강에 좋습니다.
6. "질병" - 땅콩 기름에는 암, 심장병, 퇴행성 신경 질환, 알츠하이머병 및 바이러스/진균 감염에 대한 보호 기능이 있는 것으로 밝혀진 에스베라트롤과 같은 항산화제가 있다고 알려져 있습니다.
위의 건강상의 이점으로 인해 땅콩 기름은 사용 가능한 다른 기름에 비해 매우 건강한 식용유입니다.
