달콤한 고추 또는 고추라고도하는 피망은 기본적으로 노란색, 빨간색, 녹색, 보라색 및 주황색과 같은 다양한 색상으로 제공되는 덜 매운 품종의 고추입니다. 이 통통하고 종 모양의 야채는 900년 이상 전에 중남미에서 재배되었으며 북미의 유럽 식민지 개척자들에 의해 후추라는 이름이 주어졌습니다. 이들은 다양한 기후에서 쉽게 자랄 수 있습니다.
달콤한 피망은 톡 쏘는 맛과 아삭한 식감의 훌륭한 조합입니다. 이들은 과학적으로 Capsicum annuum으로 알려져 있으며 칠리 페퍼, 카이엔 페퍼, 감자, 토마토 및 가지를 포함하는 밤나무과 식물의 범주에 속합니다. 녹색 및 보라색 고추는 약간 쓴 맛이 나는 반면 빨강, 노란색 및 주황색은 더 달콤하고 과일 맛이 납니다.
고추의 매운맛을 조절하는 '캡사이신'이라는 물질이 피망에 아주 소량 함유되어 있어 덜 매운 것입니다. 일년 내내 구할 수 있지만 여름에 가장 풍부하고 맛있습니다. 비타민 C와 카로티노이드 함량도 고추가 가장 잘 익었을 때 증가합니다.
이 다채롭고 매력적인 야채는 다양한 요리로 전 세계에서 즐기고 있습니다. 고추의 다른 이름은 'Shimla Mirch입니다. ' 힌디어, '페다 미라파 ' 텔루구어로 '쿠다 밀라가이 ' 타밀어로 '파랑이 물라구 ' 말라얄람어로 '돈 메나시나카이 ' 칸나다어로 'Bhopli Mirchi ' 마라티어로 'Simla Marchan ' 구자라트어 및 'Simla Mirch ' 벵골어로.
부드러운 요리에 풍미와 매력을 부여하는 것 외에도 피망에는 비타민 A, C 및 K, 카로티노이드 및 식이 섬유와 같은 영양소가 풍부하여 전반적인 건강에 매우 유익합니다. 피망은 또한 호모시스테인 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 비타민 B6와 엽산을 함유하고 있습니다. 피망의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
비타민 A가 풍부한 붉은 피망은 건강한 시력, 특히 야간 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 눈의 황반 변성 위험을 낮추는 데 도움이 되는 루테인이라는 카로티노이드의 풍부한 공급원입니다. 눈의 황반 변성은 연령 관련 시력 상실의 가장 흔한 원인입니다. 또한 피망은 높은 수준의 베타카로틴과 비타민 C로 인해 백내장으로부터 눈을 보호합니다.
붉은 피망은 열 생성을 활성화하고 대사율을 높이는 데 도움이 됩니다. 다른 고추의 매운맛을 증가시키는 캡사이신은 피망에서 매우 소량 발견됩니다. 따라서 고추와 달리 심박수와 혈압을 높이지 않으면서 신진대사를 높이는 온화한 열 발생 작용을 합니다. 따라서 체중 감량을 지원할 수 있습니다.
항산화 및 항염증 영양소가 풍부한 피망은 여러 가지 항암 효과를 제공합니다. 만성 과도한 염증과 만성 원치 않는 산화 스트레스로 인해 암의 위험이 증가합니다. 이러한 요인은 항산화 및 항염 작용을 하는 식물성 영양소를 규칙적으로 섭취하면 상쇄될 수 있습니다. 또한 피망에는 건강에 도움이 되는 황 화합물도 포함되어 있습니다. 피망의 효소는 위암과 식도암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 카로티노이드 리코펜은 전립선암, 방광암, 자궁경부암, 췌장암 예방에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
빨간 피망은 리코펜이 풍부하여 건강한 심장에 탁월하며, 녹색 피망은 콜레스테롤을 낮추는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 증가된 호모시스테인 수치는 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 피망에는 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이 되는 비타민 B6와 엽산이 들어 있습니다. 이 외에도 이 야채에 들어 있는 강력한 항산화제인 비타민 A와 C는 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이 됩니다. 피망에 함유된 칼륨은 심장에도 유익한 약 162mg의 혈압을 낮춥니다.
비타민 C는 건강한 면역 체계를 유지하고 피부와 관절을 지원하는 강력한 콜라겐을 만드는 데 필수적입니다. 관절염의 위험을 낮추고 염증을 줄이는 데 중요합니다. 비타민 K는 혈전 형성을 돕습니다. 강한 뼈를 발달시키고 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요합니다.
비타민 B6와 미네랄 마그네슘의 조합은 특히 월경 전 증상으로 인한 불안 수준을 감소시킵니다. 천연 이뇨제인 비타민 B6는 팽만감을 줄이고 고혈압을 예방하는 데 도움이 됩니다.
붉은 피망은 일일 비타민 C 요구량의 거의 300%를 제공합니다. 비타민 C는 철분의 적절한 흡수에 필수적입니다. 따라서 철분 결핍으로 고통받는 사람들은 고추를 섭취해야 합니다.
캡사이신은 씨앗에 열을 전달하는 역할을 하는 고추의 흰 막에서 발견됩니다. 콜레스테롤 수치와 중성지방을 낮춥니다. 위궤양을 일으키는 세균을 죽이고 면역력을 높여줍니다.
이전 게시물 페이지 1 2NEXT
