계피는 아시아 국가에서 인기 있는 향신료 재료입니다. 허브는 풍부한 맛과 향으로 유명합니다. 특히, 계피는 계피 나무의 껍질입니다. 스리랑카에서 가장 잘 재배되는 계피는 인도와 그 주변 국가에서 주로 사용됩니다. 미국에서도 계피는 '계피나무' 또는 중국 계피로 알려져 있습니다.
계피 나무 껍질은 어둡고 쓴 맛이납니다. 일부 요리에는 통째로 사용되지만 일부 사람들은 가루로 사용합니다. 상대적으로 인기가 없는 이 향신료 성분은 몇 가지 이상의 질병을 치료하는 데 중요한 의학적 용도를 가지고 있습니다. 당뇨병은 계피로 잘 치료되는 가장 흔한 질병입니다. 한 티스푼의 전체 계피에는 적절한 양의 비타민 K, C, 망간 외에도 1mg 이상의 철분, 1gm의 섬유질, 28mg의 칼슘이 포함되어 있습니다.
계피는 주로 두 가지 품종으로 자랍니다. 하나는 실론 계피라고 불리고 다른 하나는 중국 계피로 더 일반적으로 알려진 카시스 계피입니다. 당뇨병과 계피의 관계에 대한 많은 연구가 수행되었습니다. 제2형 당뇨병 치료에 있어 후자의 이점을 확립하십시오. 이러한 연구 중 일부는 계피가 당뇨병 환자의 혈당 수치를 효과적으로 낮출 수 있는 방법을 설명합니다. 당뇨병 환자는 인슐린 호르몬의 분비를 조절하지 못하는 것으로 나타났습니다. 계피를 섭취하면 당뇨병을 조절하는 필수 호르몬을 방출하는 데 도움이 됩니다.
실험에서는 일부 당뇨병 환자가 40일 동안 연속적으로 1~6g의 계피를 섭취해야 했습니다. 실험이 끝날 무렵, 계피를 규칙적으로 섭취하면 환자들 사이에서 변함없이 콜레스테롤 비율이 낮아진다는 결론이 도출되었습니다. 게다가 혈당 수치는 지난번보다 약 24% 떨어졌다. 이 실험은 당뇨병 환자에 대한 계피의 치료 효과의 중요성을 더욱 회복시켰습니다.
계피가 당뇨병 환자에게 도움이 된다는 것이 분명해졌지만, 많은 사람들이 계피를 정기적으로 섭취하는 것이 실제로 안전한지 의심할 수 있습니다. 글쎄, 당뇨병 환자는 부작용이 거의 없기 때문에 정기적으로 이 향신료를 적당히 섭취할 수 있습니다. 그러나 간 손상이 있는 사람은 이 향신료의 섭취에 주의해야 합니다. 많은 사람들이 같은 효과를 볼 수 있기 때문입니다.
계피 보충제는 일반적으로 원시 형태의 약이 아니라 요리용 향신료로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 마약을 준비하는 데 동일한 향신료가 사용됩니다. 향신료의 품질이 현저하게 다르기 때문에 당뇨병 환자는 항상 믿을 수 있는 가게에서 같은 것을 구입하는 것이 좋습니다. 포장에 붙어 있는 영양 라벨을 확인해야 합니다. 그것은 단지 제품의 품질을 재보증할 것입니다. 다른 질병으로 약을 복용하는 당뇨병 환자는 정기적으로 계피를 먹기 전에 의사와 상의해야 합니다.
계피는 향긋한 향신료입니다. 다양한 조리법에 존재하는 설탕을 대체하는 데 이상적인 옵션입니다. 고기, 소스, 디저트, 야채 요리에 향신료나 설탕 대용품으로 사용하면 더욱 맛있습니다. 조리된 음식의 설탕 양을 줄이기 위해 감미료를 계피로 대체할 수도 있습니다. 계피는 풀드포크 마리네이드, 수제 바베큐 소스, 베리 설탕에 절인 과일, 그리고 마리나라 소스에도 혼합할 수 있습니다.
계피는 당근, 설탕에 절인 참마 또는 달콤한 볶음과 같은 야채로 준비를 요리할 때 일반 설탕이나 황설탕을 쉽게 대체할 수 있습니다. 요리에 이 향신료를 사용하면 플래터에 포도당 스파이크 없이 달콤하고 복잡한 풍미를 더할 수 있습니다. 마찬가지로 베이킹이나 통조림에 설탕 대신 계피를 효과적으로 대체할 수 있습니다.
