우리는 후추로 장식된 모든 유럽식 요리를 먹는 것을 좋아합니다. 이 다채로운 채소는 풍미 있는 요리에서도 중요한 부분을 차지합니다. 하지만 이 맛있는 채소가 영양면에서 큰 도움이 된다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.
고추는 전체 및 분말 형태로 사용됩니다. 고춧가루에 대해 이야기할 때 파프리카는 언급할 가치가 있습니다. 기본적으로 말린 피망과 칠리 페퍼를 갈아서 만든 향신료입니다. 매운 향신료인 칠리와 카이엔 페퍼에 비해 맛이 상당히 부드럽습니다. 이는 작열감을 유발하는 화합물인 캡사이신의 양이 적기 때문입니다. 색상은 사용하는 고추의 종류에 따라 밝은 주황색 빨간색에서 짙은 빨간색까지 다양합니다.
파프리카는 헝가리 요리에 널리 사용되며, 최고급 품질의 파프리카가 이 나라에서 나옵니다. 주로 장식용이나 조미료로 사용됩니다. 가열되면 색과 향이 방출되며 상업용 식품 및 화장품 제조업체에서 제품에 색을 추가하는 데 사용됩니다. 헝가리에서는 6가지 종류의 파프리카가 섬세한 것부터 뜨거운 것까지 다양하게 제공됩니다. 맛을 바꾸지 않고 접시에 색을 입히고 싶다면 소량의 파프리카를 사용하는 것이 좋습니다. 파프리카를 요리에 추가하기 전에 기름에 약간의 파프리카를 저어주기만 하면 됩니다. 파프리카는 색을 더해주는 향신료일 뿐만 아니라 비타민 C와 카로티노이드가 풍부하여 다양한 건강 및 미용 효과를 제공합니다.
파프리카는 오스트리아, 스페인, 모로코 및 인도 요리에도 사용됩니다. 다른 향신료와 달리 헝가리 파프리카는 약간의 단맛과 따뜻함의 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 스페인 파프리카는 비교적 순하며 'dulce'(단맛 및 순한 품종), 'agridulce'(쓴맛이 나는 품종) 및 'picante'(뜨거운 품종)의 세 가지 품종으로 분류됩니다. 이 향신료는 지역 식료품점에서 일년 내내 구입할 수 있으며 쌀, 닭고기, 생선, 계란, 파스타, 코티지 치즈, 감자 및 콜리플라워와 잘 어울립니다. 파프리카를 구입할 때 모든 강력한 영양소를 얻으려면 유기농 향신료를 구입하는 것이 좋습니다.
파프리카는 신체의 건강을 향상시킬 뿐만 아니라 피부의 외관도 향상시킵니다. 건강에 유익한 비타민과 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 다음과 같은 면에서 피부에 이롭습니다.
파프리카는 비타민, 철분, 베타카로틴이 풍부하여 주근깨와 검버섯을 예방합니다. 피부를 검게 만드는 멜라닌 생성을 억제하여 안색을 개선합니다.
이미 언급했듯이 파프리카는 베타카로틴이 풍부하여 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 주름의 발생을 방지하고 화사한 피부로 가꾸어줍니다.
파프리카 1테이블스푼과 꿀 2테이블스푼을 결합하여 페이셜 마스크를 준비할 수 있습니다. 얼굴 전체에 고르게 펴 바르고 20분간 방치합니다. 이렇게 하면 피부 톤이 균일해지고 잔주름, 주름, 검버섯, 처진 피부 및 칙칙함이 줄어듭니다. 또한 잡티와 블랙헤드를 치료하여 피부를 부드럽고 빛나게 만들 수 있습니다. 그러나 알레르기 반응이 일어나지 않도록 국소적으로 사용하기 전에 패치 테스트를 하는 것이 좋습니다.
파프리카의 놀라운 항균성은 박테리아로 인한 피부 트러블 치료에 효과적입니다. 여드름은 그러한 문제 중 하나입니다. 식단에 파프리카를 포함하면 여드름 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
파프리카는 체내의 정맥과 혈액을 강화시키는 특정 특성을 가지고 있기 때문에 거미 정맥의 예방 및 치료에 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 다리에 거미 정맥이 있는 경우 이 향신료를 식단에 정기적으로 사용하여 이러한 정맥을 줄이고 새로운 정맥이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.
파프리카는 대부분의 비타민 알약보다 모발 건강에 도움이 되는 영양소를 더 많이 함유하고 있습니다! 이 향신료의 풍부한 비타민과 미네랄은 모발에 다음과 같은 이점을 제공합니다.
파프리카는 탈모 예방에 도움이 되는 비타민 B6의 풍부한 공급원입니다. 파프리카는 또한 상당한 양의 철을 함유하고 있어 모낭으로의 산소 전달을 촉진합니다. 두피 순환을 개선하여 모발 성장을 촉진합니다.
파프리카의 비타민 B6는 모발에 색을 부여하는 색소인 멜라닌 생성에 관여합니다. 사실, 헤나에 달콤한 파프리카 가루를 첨가하면 염색하는 동안 머리카락에 붉은 색조를 더할 수 있습니다. 단, 두피에 사용하기 전에 알러지 반응을 피하기 위해 손목 안쪽에 패치 테스트를 하는 것이 좋습니다.
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