일반 식물성 식품이 일상적인 질병의 대부분을 치료할 수 있다고 상상한 적이 있습니까? 그리고 이 슈퍼 성분을 아주 쉽게 구할 수 있다면 어떨까요? 자, 우리는 rajgira라고도 알려진 아마란스에 대해 이야기하고 있습니다!
그것과 그것이 제공하는 놀라운 이점에 대해 더 알고 싶으십니까? 그렇다면 이 게시물을 읽으셔야 합니다!
고대 그리스인들은 꽃이 시든 후에도 생생한 색상을 유지하기 때문에 아마란스를 '아마란토스' 또는 '시들지 않는 것'이라고 불렀습니다. 인도에서는 대중적인 야채로 소비되며 '촐라이'라는 이름으로 더 유명합니다.
옥수수처럼 튀겨서 가루로 만들 수도 있고 쌀이나 파스타처럼 삶아 먹을 수도 있습니다.
아마란스는 식물성 식품의 가장 풍부한 공급원 중 하나이며 우유와 치즈에 있는 것과 같은 다른 동물성 단백질보다 더 효과적입니다. 아마란스는 단백질, 망간, 칼슘, 섬유질이 풍부하고 곡물보다 훨씬 더 많은 식물 영양소를 함유하고 있습니다.
심장병, 뇌졸중, 암 및 당뇨병과 같은 상태를 치료하는 데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 아마란스는 아주 쉽게 구할 수 있으며 대부분의 슈퍼마켓과 야채 시장에서 찾을 수 있습니다(1).
아마란스는 인체의 적절한 기능을 촉진하는 데 도움이 되는 많은 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 아마란스는 단백질, 탄수화물, 비타민 K, 리보플라빈, 비타민 A, B6 및 C를 함유하고 있습니다. 아마란스는 또한 엽산, 철, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다(2).
아마란스에는 철분, 구리, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 체내 전해질 균형을 유지하는 데 매우 중요합니다(3).
아마란스는 셀리악병으로 고통받는 사람들을 돕는 글루텐 프리 식품입니다. 권장 일일 단백질 복용량을 제공하며 호밀, 쌀, 밀 또는 귀리와 같은 다른 통곡물에서 발견되는 단백질의 30% 이상을 포함합니다(4).
아마란스는 다른 통곡물보다 더 많은 식이섬유와 단백질을 함유하고 있습니다. 섬유질 함량이 높아 장운동을 원활하게 하고 소화를 돕습니다. 고사료 식단은 변비가 있을 때 먹기에 이상적인 음식입니다. 또한, 어린 아이와 노인 모두에게 분해되기 쉽습니다(5).
아마란스는 잎이 무성한 식물로, 잎에는 필수 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 들어 있습니다. 잎은 또한 식물성 단백질의 가장 풍부한 공급원이며, 이 단백질은 인슐린 수치를 낮추고 배고픔을 억제하고 폭식을 방지하는 호르몬을 방출하는 것으로 나타났습니다(6).
아마란스는 고혈당과 콜레스테롤이 있는 사람에게 최고의 음식 선택 중 하나입니다. 콜레스테롤 저하 능력이 입증되었습니다. 섬유질이 많고 이 특성은 혈액 내 LDL 수치를 낮추고 체중 감소를 촉진합니다. 아마란스는 콜레스테롤을 낮추는 효과적인 치료제인 토코트리에놀(비타민 E의 일종)을 함유하고 있습니다(7).
아마란스는 필수 영양소가 풍부하고 철분이 밀보다 5배 이상 많이 함유되어 있는 가장 풍부한 철분 공급원 중 하나입니다. 아마란스 잎은 응고를 촉진하고 혈액 헤모글로빈 함량과 적혈구 수를 증가시키는 것으로 알려져 있습니다(8).
심혈관 질환은 전 세계적으로 사망의 주요 원인 중 하나입니다. 아마란스 잎은 이 치명적인 질병을 억제하는 데 도움이 됩니다. 그들은 혈압을 낮추고 고혈압을 완화하며 그 과정에서 뇌졸중과 같은 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 되는 식물성 스테롤의 풍부한 공급원입니다(9).
아마란스는 라이신이라는 특수 아미노산을 함유하고 있습니다. 마그네슘, 철, 인, 칼륨, 비타민 C 및 E와 같은 영양소와 미네랄을 함유하고 있어 노화를 유발하고 암세포를 형성하는 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다(10).
아마란스 주스는 아유르베다 요법에서 광범위하게 사용되었습니다. 많은 의약 및 영양상의 이점이 있으며 설사, 변비 및 출혈 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.
아마란스 주스는 몸뿐만 아니라 피부와 모발에도 많은 이점이 있습니다. 아마란스 주스를 모발에 바르면 탈모를 예방하고 푸석푸석한 모발을 관리할 수 있습니다. 아마란스 잎은 또한 모발의 조기 백화를 억제합니다.
아마란스는 가장 풍부한 칼슘 공급원 중 하나입니다. 칼슘 결핍의 위험을 감소시키고 차례로 약한 관절(골다공증) 및 류마티스 통증과 같은 뼈 질환의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 모든 유당 불내증 환자를 위한 최고의 대체 식품 중 하나입니다.
아마란스는 비타민 A와 C의 풍부한 공급원입니다. 이러한 비타민은 오랫동안 시력 개선에 도움이 되는 필수 영양소로 알려져 왔습니다.
아마란스는 고도불포화지방산이 풍부하고 비타민 E가 풍부하여 섭취하기에 가장 건강한 식품 중 하나입니다.
아마란스는 항산화, 항균 및 항염증 특성이 풍부하여 자유 라디칼 제거(피부 정화), 감염 치료(피부 감염 및 미생물) 및 염증 감소에 이상적인 가정 요법입니다.
아마란스에 대한 많은 연구는 아마란스의 엄청난 영양 잠재력뿐만 아니라 루틴, 니코티플로린 및 기타 펩타이드와 같은 고혈압 및 암의 증상과 싸울 수 있는 능력이 있는 많은 식물성 화학물질의 효능을 확인했습니다.
연구원들은 아마란스에 루나신이라는 중요한 펩타이드가 함유되어 있다는 사실을 발견했습니다. 루나신은 콩에도 기록되어 있으며 이전에는 당뇨병, 염증, 심장병 및 뇌졸중과 같은 만성 질환의 발병률을 낮추는 특성이 있는 것으로 생각되었습니다(11).
심혈관 질환 또는 CVD는 고혈압 및 고콜레스테롤과 밀접한 관련이 있습니다. CVD에는 비만, 저혈당 및 당뇨병과 같은 다른 알려진 전구체가 있습니다. 식단에서 불포화 지방의 양을 늘리면 CVD를 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 아마란스는 CVD 환자에게 특히 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
이 연구는 아마란스 오일 추출물이 심혈관 질환을 예방하고 치료하는 기능성 식품으로도 사용될 수 있다고 결론지었습니다(12).
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