똑같은 오래된 귀리와 bulgur를 먹는 것이 지루합니까? 그러나 그들이 제공한다고 주장하는 많은 건강상의 이점을 위해 그들을 포기하고 싶지 않습니까? 지루한 일상에 활력을 불어넣을 건강식품을 찾는다면 반드시 된장을 먹어봐야 한다.
전례 없는 방식으로 인구에 영향을 미치는 건강 위험과 예측할 수 없는 질병으로 인해 사람들은 슈퍼 푸드와 건강한 식습관에 의존하고 있습니다. 시간이 지남에 따라 다른 나라에서도 인기를 얻게 된 전통적인 일본 주식인 된장은 발효 식품입니다.
된장국은 콩, 누룩, 바다 소금으로 만듭니다. 보리와 쌀과 같은 다른 재료도 혼합됩니다. 이 혼합물을 3개월 이상 발효시켜 효소가 풍부한 식품을 만듭니다. 된장은 다양한 방법으로 준비하고 음식으로 사용할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 된장국을 다른 음식과 함께 사용하거나 된장국을 만듭니다(1). 된장의 질감은 견과류 버터와 비슷하고 짠 맛이납니다. 색상은 발효에 따라 다양하며 흰색 또는 갈색을 띌 수 있습니다.
된장은 다양한 방법으로 음식과 함께 사용할 수 있습니다. 일반 샐러드 드레싱 대신 사용할 수 있습니다. 스튜와 스프에 섞어 드셔도 좋습니다. 빵 스프레드로 사용해도 좋습니다. 볶음 요리에 필요한 양파와도 잘 어울립니다. 시장에서 살아있는 효소가 풍부한 버전과 저온 살균된 된장을 모두 찾을 수 있습니다. 최대의 영양 및 건강상의 이점을 얻으려면 전자를 선택하십시오.
된장에 필적하는 영양성분표를 찾을 수 있는 건강식품을 찾기 어려울 것입니다. 발효 과정은 음식의 복잡한 성분을 분해하여 소화관이 더 쉽게 기능하도록 합니다. 된장의 살아있는 효소는 또한 건강상의 이점으로 가득합니다(2). 된장에는 다음과 같은 몇 가지 주요 영양소가 포함되어 있습니다.
된장은 또한 식이 섬유가 풍부하고 상당한 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 식품에는 리놀레산을 비롯한 고도불포화 지방도 포함되어 있습니다.
된장은 남녀 모두에게 많은 건강상의 이점을 제공하며 대부분의 사람들은 번거로움 없이 이러한 이점을 얻을 수 있습니다. 다음과 같습니다.
소화가 잘 안 되는 사람은 된장국이나 된장국을 먹어야 합니다. 된장은 소화관에서 유익한 박테리아의 양을 늘리는 데 도움이 됩니다(3). 프로바이오틱 유기체는 소화를 용이하게 하고 이와 관련된 상태를 완화하는 데 도움이 됩니다. 된장을 규칙적으로 섭취하면 장 관련 질환 발병 위험을 최소화할 수 있습니다.
주위를 둘러보면 젊고 매력적으로 보이는 것에 집착하는 많은 여성과 남성을 찾을 수 있습니다. 그러나 나이를 숨기기 위해 안티에이징 크림과 세럼을 국소적으로 바르는 것만으로는 충분하지 않습니다! 피부 건강과 광채를 향상시키기 위해 내부에서 작동하는 건강 식품을 섭취해야 합니다. 된장은 산화 방지제가 풍부하여 환경에서 자유 라디칼의 손상 효과를 완화하는 데 도움이 됩니다. 장기적으로 피부결 개선과 건강에 도움을 줍니다.
된장에서 발견되는 항산화제는 또한 다양한 유형의 암을 예방하는 데 중추적인 역할을 합니다(4). 된장은 강력한 항암제로 환영받는 고농축 제니스테인을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 된장에 들어 있는 제니스테인의 양이 다른 기존 콩 기반 식품보다 거의 25배 더 많습니다. 많은 연구에 따르면 간과 결장암으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 동물 실험은 아직 진행되지 않았습니다.
콩을 다른 형태로 섭취하면 다량의 피테이트가 미네랄 흡수를 방해합니다. 그러나 된장을 만드는 데 사용되는 발효 과정은 상황을 역전시킵니다(5). 피테이트를 비활성화합니다.
특정 연령이 지나면 남성과 여성 모두 골밀도 손실을 경험하지만 여성이 더 쉽게 발생합니다. 이것은 골다공증과 같은 뼈 관련 질병의 위험을 높입니다. 위험을 방지하려면 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다. 된장에는 칼슘, 비타민 K, 이소플라본이 풍부합니다. 먹으면 뼈 건강에 도움이 됩니다.
과체중으로 고생하고 건강하지만 저지방 음식을 원하는 사람들은 된장국을 먹기 시작해야 합니다. 이 수프에는 적은 양의 지방이 포함되어 있습니다. 된장국 한 컵의 칼로리는 66칼로리입니다. 칼로리 제한 다이어트를 하는 사람들에게도 적합합니다. 또한 포만감을 유지하고 정크를 먹고 싶은 욕구를 줄여줍니다.
일부 음식이 실제로 혈액의 질을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이것은 중요한 기관에 도달하는 혈액을 정화하는 데 도움이 되며 헤모글로빈(Hb) 수를 상당히 증가시키는 데 도움이 됩니다. 된장은 혈액과 체내 림프액의 질을 향상시키는 것으로 알려진 놀라운 식품입니다.
연구에 따르면 된장을 매일 섭취하면 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 향상에 도움이 된다고 합니다.
우리 몸에는 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤이 있다는 것은 모두 알고 있습니다. 몸의 좋은 콜레스테롤 수치는 유지될 수 있지만 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추는 것은 종종 힘든 일이 됩니다. 된장은 체내의 자유 라디칼을 제거하는 항산화제가 풍부하며 섬유질이 풍부하기 때문에 LDL 수치를 상당히 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
신체는 소화 중에 된장을 분해할 때 디피콜린산이라는 화학 물질을 방출합니다. 이 알칼로이드는 중금속을 킬레이트화하는 데 도움이 되며 체내에서 중금속을 쉽게 배출하거나 제거하여 방사선의 악영향을 방지합니다.
된장을 섭취하는 것은 일반적으로 성인에게 더 안전하다고 생각되며 심각한 부작용이 많지 않지만 몇 가지 주의가 필요합니다.
된장은 나트륨 함량이 높으며 실제로 다른 음식에서 찾을 수 있는 것보다 훨씬 높습니다. 된장 한 숟가락에는 일일 나트륨 요구량의 25%가 들어 있습니다. 따라서 나트륨 과다 복용의 위험을 피하기 위해 다량의 된장을 먹으면 안됩니다(6).
간장은 소수의 사람들에게 알레르겐으로 작용합니다(7). 발효를 통해 된장은 일반 콩보다 소화가 잘되지만 일부 사람들은 섭취 후에도 여전히 알레르기가 발생할 수 있습니다.
식단에 된장을 포함하기로 결정했지만 요리하는 방법을 모르신다면 저희가 도와드리겠습니다! 순식간에 된장으로 만들 수 있는 간단하고 맛있는 요리를 소개합니다!
된장국은 준비하기 정말 쉽고 다양한 건강상의 이점을 제공하며 시간이 거의 걸리지 않습니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다.
만드는 방법:
된장은 짠맛이 나기 때문에 국물에 소금을 더 넣지 않아도 됩니다. 그러나 장식용으로 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
균형 잡힌 식사는 건강을 유지하고 건강을 유지하며, 된장은 건강에 좋은 식사에 필요한 모든 것을 제공합니다! 하루에 된장 한 잔이면 의사를 멀리할 수 있습니다!
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