초콜릿에 대한 질문

질문
친애하는 미스터 라피티스,
제 이름은 크리스천이고 초콜릿에 대한 보고서를 작성 중이며 전문가에게 몇 가지 질문을 해야 합니다. 초콜릿이 건강에 좋습니까? 그것은 당신을 하이퍼하게 만드나요? 초콜릿이란 무엇입니까?

다시 한 번 감사합니다.
신자

답변
안녕하세요 크리스찬입니다!

귀하의 질문에 기꺼이 도움을 드리겠습니다. 초콜릿에는 과식을 유발할 만큼 충분한 카페인이 포함되어 있지 않지만 과도하게 섭취하면 과체중이 될 수 있습니다. 초콜릿은 코코아 나무인 테오브로마 카카오에서 수확한 콩을 사용하여 만듭니다. 콩은 꼬투리에서 제거되고, 발효되고, 건조되고, 볶은 다음 갈아서 코코아 덩어리 또는 코코아 액을 생산합니다. 그런 다음 이것을 눌러 코코아 버터와 코코아 가루를 만드는 코코아 케이크를 만듭니다.
최근 연구에 따르면 다크 초콜릿이 건강에 좋을 수 있습니다. 왜 다크 초콜릿을 선택합니까?

* 프로시아니딘 및 에피카테킨이라고 하는 플라보노이드 함유; 플라보노이드는 폴리페놀로 알려진 항산화제 그룹의 일부이며 차, 적포도주, 다양한 과일 및 채소를 포함한 다양한 식품에서 발견됩니다.
* LDL(나쁜) 콜레스테롤 산화 감소
* 혈전 위험 감소
* 동맥의 혈류를 증가시킵니다.
* 고혈압을 낮출 수 있습니다
* 코코아는 주로 스테아르산과 올레산으로 구성되어 있기 때문에 콜레스테롤 수치에 유익한 효과가 있을 수 있습니다. 스테아르산은 포화 지방이지만 대부분의 포화 지방산과 달리 혈중 콜레스테롤 수치를 높이지 않습니다. 단일불포화지방인 올레산은 콜레스테롤을 높이지 않고 낮추기까지 합니다.
* 뇌의 세로토닌과 엔돌핀 수치를 높여 기분과 즐거움을 향상시킬 수 있습니다.
* 칼슘, 마그네슘, 칼륨을 포함한 다양한 미네랄 함유

영양 관련 질문에 대한 추가 질문은 www.authorhouse.com, 온라인 또는 즐겨 찾는 서점에서 "영양사에게 질문하기:영양 관련 질문에 대한 답변"을 확인하십시오!

- 조지 라피티스, Bsc. 영양사
www.juiceblend.com