백미

질문
영양학자들이 백미를 건강식으로 간주하지 않는 이유는 무엇입니까?

내가 사는 지역에서는 대부분의 사람들이 매일 익힌 야채와 함께 백미를 먹습니다. 그들 대부분은 부피가 큰 위를 가지고 있습니다. 백미가 뱃속에 수분을 머금고 있기 때문일까? 그래서 식단을 쌀에서 밀로 만든 "로티스" 또는 "차파티스"로 바꿨습니다.

백미의 단점을 설명할 수 있습니까?

답변
안녕하세요 RJ,

백미는 현미에서 시작된 기계 공정의 부산물입니다. 기계가 바깥쪽의 어두운 껍질을 벗겨냅니다. 바깥쪽의 어두운 껍질은 섬유질과 미네랄을 발견하는 곳이며, 이 과정에서 분명히 파괴됩니다. 이제 이 기계는 위장이 자연스럽게 해야 할 일을 해냈습니다. 그것으로, 이제 당신의 몸은 덜 일해야 합니다. 즉, 소화 시 더 적은 칼로리를 태워야 하고, 백미의 탄수화물은 혈류로 더 빨리 들어가 신체가 호르몬 반응을 일으켜 저장된 체지방을 가두어 둡니다. 체중 증가로 이어질 가능성이 있습니다.
백미를 먹을 수 없다는 것은 아니지만 현미, 재스민 또는 기타 야생 쌀 품종을 선택하는 것이 더 이상적입니다.

-표시
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