참치 통조림 및 가열 방법에 대해

질문
안녕하세요 네빌입니다.

도움을 주셔서 감사합니다. 저는 중국 상하이에 사는 25세 남성입니다. 1년 넘게 운동을 했고 현재 67kg(키 169cm) 정도입니다. 예상 체지방은 20보다 약간 낮습니다(몇 주 동안 테스트하지 않았습니다). 영양에 대해 몇 가지 질문이 있습니다.

1. 일주일에 참치 통조림을 5캔 이상 먹었습니다. 그러나 많은 통조림 식품의 나트륨 함량이 더 높고 참치의 수은 및 기타 중금속 오염 위험이 높다는 사실을 알고 있으므로 섭취량을 일주일에 3캔으로 줄이기로 결정했습니다. 하지만 이 금액이 안전합니까 아니면 더 줄여야 합니까? 참치의 종류는 라벨에 그런 종류의 정보가 없기 때문에 알 수 없습니다. (중국에서는 식품 생산자가 법적으로 영양성분표를 기재할 의무가 없음을 이해해 주십시오.)



2. 전자레인지(사무실에서 사용할 수 있는 유일한 수단)로 가열하면 단백질과 기타 영양소가 분해되어 음식에 영양가가 없다고 들었습니다. 이 말이 사실입니까? 사무실 환경에서 접근할 수 있는 다른 난방 방법을 제안할 수 있습니까?



3. 나는 또한 밤새 음식을 먹으면 다음날 영양가가 많이 떨어지고 몸에 해로운 물질이 생성될 수 있다고 들었습니다. 이 진술은 얼마나 사실입니까? 7시에 출근하기 전 이른 아침의 시간은 매우 빡빡합니다(30분 조금 넘게 옷을 갈아입고, 씻고, 준비하고, 아침을 먹어야 합니다). 수면 시간을 줄이지 않고 음식을 준비하는 방법을 제안해 주시겠습니까? (보통 밤 11시에 자서 아침 6시 30분에 일어납니다.)

답장을 보내주셔서 감사합니다.

에릭


답변
안녕 에릭,

가능하면 신선한 음식을 찾으십시오. 그러나 결국 당신은 당신이 달성할 수 있는 것만 할 수 있습니다. 일주일에 3개의 통조림 참치를 먹는다고 해서 대부분의 다른 음식도 통조림으로 만들어지지 않는 한 과도하게 문제가 되지는 않을 것입니다... 모든 것이 균형을 이루고 있습니다!

전자레인지에 돌리는 음식에 대해 많은 논쟁이 있습니다. 쌀과 다른 녹말 음식과 마찬가지로 야채도 완벽합니다. 육류/생선 등은 맛이 밋밋할 뿐만 아니라 영양도 손실되는 경향이 있습니다. 요리보다는 전자레인지를 데울 때 더 많이 사용하세요.

모든 자연 식품은 파내거나 나무에서 뽑히는 순간부터 영양을 잃기 시작합니다. 다시 말하지만, 달성 가능한 일만 할 수 있으므로 작은 일에 초조해하지 말고 일반적인 일일 섭취량이 단백질/단백질과 균형을 이루는지 확인하십시오. 복합 탄수화물/좋은 지방/물.

모두 제일 좋다

네빌