주철 팬으로 요리하는 것은 완벽한 스테이크처럼 매번 일관된 요리를 위해 열을 고르게 분배하는 능력 때문에 종종 황금 표준으로 간주됩니다! 주철 조리기구를 발견했거나 가보가 전성기가 지난 것처럼 보이는 경우 주방에서 일상적으로 사용할 수 있도록 원래 상태로 복원할 수 있습니다.
필요한 것:이 클래식 팬은 시간의 테스트를 견뎌냅니다. 벼룩시장에서 더 더럽고 저렴한 옵션, 오래된 다락방 또는 과거 요리 모험에서 바람직하지 않은 잔재와 함께 온 가족에게서 구한 것을 찾으십시오.
1단계오븐의 바닥 선반 위에 호일 층을 펼치십시오. 상단 선반에 팬을 거꾸로 놓습니다. 포일은 구워져 나온 축적물을 모두 잡아내므로 쉽게 청소할 수 있습니다.
2단계스토브에서 청소 설정을 활성화하고 전체 사이클이 완료될 때까지 기다립니다. 오븐에 자체 청소 설정이 없으면 오븐을 425도로 가열하고 2시간 후에 팬을 점검하기 시작합니다. 사이클이 완료되고 팬이 냉각되면 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 여전히 녹슨 것처럼 보이지만 대부분의 축적물은 이 단계에서 느슨해져야 합니다.
3단계동일한 비율의 물과 백식초 욕조에 팬을 담그고 액체 식기 세척 비누 1테이블스푼으로 마무리합니다. 3시간 동안 담가둡니다.
4단계팬을 꺼내 잘 헹구고 종이 타월이나 천으로 완전히 마를 때까지 남은 먼지를 닦아냅니다.
5단계팬은 이제 양념할 준비가 되었습니다. 시즈닝은 눌어붙지 않는 표면을 만드는 과정으로, 적절히 관리만 하면 시즈닝된 코팅이 오래 지속됩니다.
팬 전체(안쪽, 바깥쪽, 손잡이)에 땅콩 기름을 닦아 코팅합니다.
6단계오븐 상단 선반에 팬을 거꾸로 놓고 350도에서 1시간 가열합니다. 이 과정을 통해 팬의 모공이 열리고 기름이 흡수되고 냉각되면 다시 닫혀 기름이 유지됩니다. 오븐에서 팬을 꺼낸 후에는 클래식한 광택을 갖게 되며 바로 사용할 수 있습니다.
이전과 이후이 방법을 사용하면 쓰레기통에 있는 것처럼 보였던 팬을 역사가 가득하고 전시하기에 적합한 아름답게 복원된 조리기구로 가져갈 수 있습니다. 시간이 흘러도 변치 않는 이 조리기구가, 특히 적절하게 관리될 때 실제로 얼마나 좋은지 보여줍니다.
이제 쿡!주철 팬을 상단 모양으로 만들었으므로 이제 요리할 시간입니다. 이 스테이크 레시피는 시작하기에 완벽한 장소입니다!
