대나무는 바닥재, 가구, 조리기구 및 내구성 있고 매력적인 도마에 사용되는 "모든" 풀입니다. 대나무의 질긴 목질 섬유는 지속 가능합니다. 식물은 교체하는 데 수십 년이 걸리는 활엽수와 달리 몇 년 만에 성숙합니다. 대나무 도마는 유지 관리가 거의 필요하지 않은 투자지만 도마의 수명과 미관을 연장하기 위해 할 수 있는 일이 있습니다.
대나무의 단단한 결과 경도 사용할 수 있는 가장 안전한 도마 중 하나로 만드십시오. 칼로 인한 흉터와 물과 증기에 대한 반응은 박테리아가 자랄 수 있는 도마에 흠집과 미세한 균열을 만듭니다. 대나무는 자연적으로 흉터에 강하고 물을 쉽게 흡수하지 않지만 섬유질이므로 최소한의 청소와 관리가 필요합니다. 사용 후 보드를 미지근하거나 뜨거운 물과 비누로 씻으십시오. 그리고 헹굽니다. 물기를 닦아내고 보드를 건조시킵니다. 박테리아를 죽이려면 표백제 1테이블스푼의 매우 희석된 용액으로 세척하십시오. 1갤런의 물에 넣은 다음 헹굽니다.
대나무 도마를 식기세척기에 넣지 마세요. . 지속적인 물과 열로 인해 휘거나 갈라질 수 있습니다. 그리고 전자레인지에 넣지 마세요. 보드의 섬유에 그렇게 많은 열을 가하고 건조를 촉진하고 균열이 생길 수 있으므로 스트레스를 받을 이유가 없습니다. 정기적인 세척 및 유지 관리는 박테리아를 죽이거나 억제합니다. 화상을 입을 위험이 있는 경우를 제외하고 뜨거운 냄비를 보드 위에 올려 놓지 마십시오. 사포로 제거해야 합니다.
식품 등급 미네랄 오일을 가볍게 코팅하여 대나무 판의 섬유가 건조되지 않도록 보호합니다. . 식품 등급 오일은 석유 제품의 안전한 추출이며 약국에서 저렴하게 찾을 수 있습니다. 보드를 처음 사용하기 전에 오일로 가볍게 문지르고 표면이 건조하거나 마모되기 시작할 때 리프레셔하면 보드를 좋은 상태로 유지합니다. 식물성 기름과 올리브 기름과 같은 식용유는 사용하지 마십시오. 그것들은 빨리 산패되어 도마의 박테리아를 억제하기 보다는 자라게 될 것입니다.
모든 도마에 대한 안전한 프로토콜은 생고기 및 생선을 자르는 데 사용되는 도마를 야채와 빵에 사용하는 도마와 분리하는 것입니다. . 고기에 있는 살모넬라균은 접시의 미세한 움푹 들어간 곳과 갈라진 틈으로 스며들어 샐러드를 썰 때 온실 토마토로 옮겨갈 수 있습니다. 기회를 잡지 마십시오. 판자를 따로 보관하고 안전한 청소 방법을 따라 자신과 먹이를 주는 사람을 보호하십시오.
대나무 도마를 휘게 하려면 작업이 필요하지만 가능합니다. 뒤틀린 도마를 뒤집을 수 있는 보장된 방법은 없지만 나무 도마에 사용할 수 있는 트릭을 시도할 수는 있습니다. 보드를 완전히 담그기 싱크대의 따뜻한 물이나 뜨거운 물에 담그십시오. 완전히 평평한 표면 위에 평평한 판을 올려 놓고 판의 무게를 무겁게 둡니다. 프리 웨이트, 돌, 벽돌 또는 많은 책 더미가 그것을 할 수 있지만 그 무게는 정말 무거울 것입니다. 도마가 마르면서 모양이 바뀌도록 그대로 둡니다. 그런 다음 식기 세척기에 넣지 마십시오.
