가장 격식 있는 테이블 세팅인 러시아 세팅은 개인 만찬회, 연회, 국빈 만찬 또는 기타 모든 의식 행사에 우아함, 전통 및 효율성을 더합니다. 각 코스는 왼쪽에서 개별적으로 제공되며 식사가 진행됨에 따라 오른쪽에서 접시가 제거됩니다. 공식적인 러시아어 설정은 장소 설정의 모든 요소를 나타내는 중요한 규칙으로 구성되어 있지만 필요한 코스와 도구의 수는 실제 설정을 결정합니다.
러시아 스타일의 장소 설정은 러시아 스타일의 서비스를 수용하며, 이는 Kourakin 왕자에 의해 러시아 이외의 세계에 소개된 프레젠테이션 기술입니다. 서빙 스타일은 먼저 프랑스로 퍼진 다음 영국으로 퍼졌습니다. 러시아식 요리는 러시아식 요리 배치와 함께 한 번에 한 코스씩 식사를 제공한다는 아이디어를 도입했습니다. 그 전에는 식사를 하는 사람들에게 큰 접시의 음식이 동시에 제공되어 스스로를 도왔습니다. 러시아어 서비스를 위한 장소 설정은 맨 위에 있는 접시나 가장 바깥에 있는 도구를 사용하는 대로 제거하여 각각의 새로운 코스를 쉽게 준비할 수 있는 방식으로 배치됩니다.
차저 플레이트는 식탁보 위에 직접 놓여지고 그 다음에는 다양한 코스에서 사용될 접시가 따라옵니다. 은그릇은 접시의 양쪽에 놓이고 왼쪽에는 포크가 있고 오른쪽에는 칼과 숟가락이 있습니다. 사용 순서대로 배치하여 코스가 제공될 때 외부에서 내부로 식사가 진행될 수 있도록 합니다. 디너 나이프는 칼날이 접시를 향하도록 놓습니다. 빵과 버터 접시는 포크 위로 올라가고 버터 나이프는 상단을 가로 질러 칼날이 포크 끝을 향하게합니다. 물잔, 적포도주잔, 백포도주잔이 칼과 숟가락 위에 놓여 있습니다.
