부드러운 상단 범위는 완전히 부드럽습니다. 전통적인 스토브 상단에는 스토브의 주요 레벨 위에 가열 요소가 있지만 부드러운 상단에는 스토브 표면 아래에 가열 요소가 있습니다. 부드러운 상단 범위에서 요리하는 것은 다른 범위에서 요리하는 것과 다릅니다. 각 종류의 스무드 탑 레인지에 가장 적합한 특정 조리기구가 있습니다.
할로겐 스토브는 종종 상단이 매끄럽습니다. 이런 종류의 스토브에 가장 적합한 조리기구는 바닥이 두꺼운 금속입니다. 유리나 바닥이 거친 조리기구를 사용하는 경우 팬의 유리 바닥에 있는 먼지 입자나 흠이 스토브 표면을 긁고 표면을 손상시킬 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 조리기구는 할로겐 스토브에 정말 잘 어울립니다.
인덕션 스토브는 유리처럼 보이는 종류입니다. 가열 요소는 유리 표면 아래에 빨간색 원으로 나타납니다. 마그네틱 조리기구는 인덕션 스토브와 함께 사용할 수 있는 최고의 조리기구입니다. 자성강과 주철은 이러한 종류의 스토브에 가장 적합합니다. 팬이 자석인지 확인하는 가장 쉬운 방법은 바닥에 주방용 자석을 놓는 것입니다. 붙으면 팬이 인덕션 스토브에서 작동합니다.
솔리드 디스크 스토브가 있으면 거의 모든 종류의 조리기구를 사용할 수 있습니다. 그러나 솔리드 디스크 스토브 제조업체는 다른 종류의 스토브에서 사용된 적이 없는 조리기구를 사용할 것을 권장합니다. 냄비 바닥이 시간이 지남에 따라 뒤틀릴 수 있기 때문입니다. 조리기구를 솔리드 디스크 스토브에서만 사용하면 팬이 절대 휘지 않고 열이 더 고르게 분산됩니다.
세라믹 스토브 상판은 몇 가지 다른 종류의 조리기구와 함께 사용할 수 있습니다. 금속 조리기구를 권장합니다. 무거운 냄비가 음식을 더 잘 요리합니다. 바닥이 거친 냄비나 프라이팬은 사용하지 마세요. 이로 인해 표면이 긁힐 수 있습니다. 유리 조리기구는 세라믹 스토브에서 절대 사용해서는 안 됩니다. 세라믹 스토브 상판에는 철 조리기구를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 세라믹 스토브에도 구리 조리기구를 사용하지 마십시오.
평평한 표면의 스토브에서 요리하는 것은 전통적인 요소 스토브에서 요리하는 것과 다릅니다. 플랫 탑 스토브에서 자주 발생하는 한 가지 문제는 팬과 냄비가 너무 빨리 가열되어 쉽게 탈 수 있다는 것입니다. 이것을 피하는 가장 좋은 방법은 팬에 음식이나 물이 없는 상태에서 절대 버너를 켜지 않는 것입니다.
