바나나는 먹고 굽기 위해 다양한 숙성 단계에서 사용됩니다. 단단하고 잘 익은 바나나는 묽고 과하게 익은 바나나보다 먹기가 훨씬 쉽습니다. 반대로 너무 익은 바나나는 바나나 빵, 머핀 또는 팬케이크 요리법에 추가하기가 훨씬 쉽고 맛이 더 좋은 제품이 됩니다. 약간 녹색의 바나나를 익혀 먹기를 원하든 며칠 기다리지 않고 바나나를 굽기 위해 준비하고 싶든 간단한 절차를 통해 바나나 숙성 과정을 가속화할 수 있습니다.
익히고 싶은 바나나를 베이킹 시트에 한 겹으로 올려주세요. 창턱이나 다른 햇볕이 잘 드는 장소에 바나나를 놓으십시오. 따뜻해질 때까지 햇볕에 그대로 두십시오.
따뜻한 바나나를 갈색 종이 봉지에 넣으십시오. 필요한 경우 두 개 이상의 봉지를 사용하여 한 겹으로 놓으십시오.
바나나 봉지에 하나 또는 두 개의 잘 익은 사과를 넣으십시오. 갈색 종이 봉지의 윗부분을 접어서 닫습니다. 바나나를 가방에서 하루에서 이틀 동안 숙성시킵니다. 24시간 후에 바나나가 익었는지 확인하기 시작합니다.
원하는 숙성도에 도달하면 종이 봉지에서 바나나를 꺼냅니다. 익은 정도를 유지하려면 바나나를 냉장고에 넣으세요. 피부는 갈색으로 변하지만 과일은 그대로입니다.
