이동 중인 가족을 위해 프라이팬 저녁 식사가 만들어졌습니다. 조리법에는 팬 하나와 몇 가지 간단한 재료가 필요하며 일반적으로 1시간 이내에 스토브 상단에서 오븐, 테이블로 이동합니다. 그 환상적인 프라이팬 레시피의 문제는 어느 프라이팬이 오븐에 안전하고 어떤 프라이팬을 피해야 하는지 아무도 알려주지 않는다는 것입니다.
주철 프라이팬은 모닥불, 스토브 및 오븐에서 사용됩니다. 어떤 사람들은 최고의 옥수수 빵이 주철 프라이팬의 스토브에서 시작되어 오븐에서 구워진다고 맹세합니다. 주철은 육계에서도 잘 먹습니다. 일부 주철 프라이팬에는 나무 손잡이가 있어 오븐과 육계의 고온에 안전하지 않습니다. 토마토 소스와 같은 산성 조리법에 대한 반응을 피하기 위해 에나멜 처리된 주철을 사용하십시오. 오븐에서 주철 프라이팬을 제거하려면 쉽게 제거할 수 있도록 손잡이에 미끄러지는 프라이팬 손잡이 미트를 구입하거나 좋은 품질의 오븐 미트에 투자하세요.
All-Clad 및 Emerilware와 같은 제조업체의 스테인리스 스틸 프라이팬은 화씨 500도의 온도에서 오븐에 안전합니다. 팬은 또한 육계 아래로 들어갈 수 있습니다. 논스틱 코팅된 스테인리스 스틸 팬의 경우 오븐 온도는 화씨 450도를 넘을 수 없습니다. 붙지 않는 코팅은 열로 인해 코팅이 부서지기 때문에 육계 아래에서 안전하지 않습니다. 이로 인해 표면이 부서지고 벗겨질 수 있습니다.
Rachel Ray 컬렉션의 도자기 법랑 프라이팬은 화씨 400도의 온도에서 오븐에 사용할 수 있습니다. 프라이팬에는 또한 오븐에 안전한 실리콘 손잡이가 있습니다. 오븐용 프라이팬의 또 다른 선택은 세라믹 에나멜인 Ceramcor의 Extrema Cookware 제품 라인에서 제공됩니다. 두 제조업체 모두 붙지 않는 인테리어를 제공합니다. 회사는 Extrema Cookware 라인이 화씨 2700도까지 견딜 수 있다고 말합니다. 회사는 또한 제품을 유리 상판 난로에서 사용하는 것에 대해서도 주의를 기울이고 있습니다.
음식에 금속이 스며든 오래된 알루미늄 프라이팬은 오븐에서 사용할 수 없습니다. Calphalon과 같은 제조업체는 이제 오븐과 육계에서 사용하기에 안전한 양극 산화 알루미늄 프라이팬을 제공합니다. 특별히 설계된 손잡이는 쿡탑에서 요리할 때 시원한 상태를 유지하지만 오븐에서 요리할 때는 위험할 정도로 뜨거워집니다. 오븐 장갑을 사용하여 프라이팬을 제거하세요.
