프라이팬은 잘 갖춰져 있는 모든 주방의 필수품입니다. 그들은 주철과 논스틱 코팅을 포함하여 다양한 크기와 유형으로 제공됩니다. 팬은 요리를 위해 팬 내부를 준비하는 과정인 컨디셔닝의 이점을 얻습니다. 붙지 않는 특성을 증가시키고 조리기구의 수명을 연장합니다. 붙지 않는 프라이팬과 주철 프라이팬은 재료가 다르기 때문에 컨디셔닝을 위한 다른 방법이 필요합니다. 이 과정은 팬을 구입할 때 수행해야 하며 음식이 달라붙기 시작하면 다시 수행해야 합니다.
뜨거운 물과 주방세제로 프라이팬을 씻어주세요.
깨끗한 물로 팬을 헹구고 키친 타월로 말리십시오.
팬에 바닥을 덮을 정도로 식물성 기름을 넉넉히 두십시오. 필요한 정확한 양은 프라이팬의 크기에 따라 다릅니다.
스토브 버너에 팬을 놓고 열을 중간으로 돌립니다. 기름이 거품을 내기 시작할 때까지 그대로 두십시오. 열에서 팬을 제거합니다.
팬을 식힌 후 종이 타월을 사용하여 기름을 닦아냅니다. 뜨거운 비눗물로 다시 씻으십시오.
오븐 온도를 화씨 350도로 설정합니다.
종이 타월에 식물성 기름을 적십니다.
기름이 완전히 코팅될 때까지 프라이팬 내부를 문지릅니다.
오븐의 바닥 선반에 베이킹 시트를 놓습니다.
떨어지는 기름이 오븐 내부를 어지럽히지 않도록 주철 프라이팬을 오븐에 거꾸로 놓고 베이킹 시트 바로 위에 놓습니다.
팬이 60분 동안 구워지도록 합니다. 오븐을 끄고 팬이 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 오븐에 그대로 두십시오.
뜨거운 물로 기름을 씻어냅니다. 물이 마를 때까지 팬을 스토브 상단의 센 불에 올려 놓습니다.
