ベジタリアンの質問。

質問
こんにちは。私は23歳で、どこへ行っても自転車に乗れるので、1日1時間程度です。その日の残りの時間は、映画を見たり、書いたり、勉強したりします。私は約6か月前に肉を食べるのをやめましたが、友人からの警告のため、2日ごとに鶏肉を食べ続けました（彼は十分なタンパク質が得られないこととそれに伴う危険性について私に警告しました）。私は中国にいることを付け加えなければなりません。現在、1日2回食べています。卵、豆腐、野菜。と果物。たとえば、今日は午後2時頃（午前11時に起きます）に、きゅうり、玉ねぎ、少量の油と目玉焼き3個を入れた豆腐を最初の食事に食べました。午後6時頃にパイナップルヨーグルトジュースを飲みました。それから私は夕食のためにスイカの4分の1を食べました。あなたがこれについてどう思うか、そしてあなたが栄養素などについて自分自身を教育し始めるためのいくつかのオンラインリソースを持っているかどうかを聞きたかっただけです。
ありがとう。

回答
こんにちはフェルナンド、
1日2回だけ食べることは、体力と強い代謝または免疫システムを維持するのにあまり良くありません。食べ物はあなたの体の燃料であり、私たちのほとんどは毎日2回以上の食事が必要だと思います。さまざまな情報源が1日3〜6食を推奨しています。食事の頻度を増やすと、1食あたりのカロリーは当然少なくなります。健康的な軽食を挟んで少なくとも3回の適切な食事をとることが良い出発点です。1か月間試してみて、気分を確かめてから、食事の頻度を増やしてみてください。あなたはエネルギーと新陳代謝の増加に気付くはずです。

野菜ベースの食事を食べている間、あなたはあなたが必要とするすべてのタンパク質（およそ55-65グラムの米国の基準）を得ることができます。 3個の卵は約18〜20グラムと1オンスの豆腐は約5グラムしか提供しません。ハーフカップヨーグルトには、ブランドにもよりますが、約5〜9グラム含まれています。たんぱく質をたっぷりと摂取するためには、菜食主義者として何を食べるかをもっと意識する必要があります。毎日の食事にマメ科植物とナッツ/種子を加えてみてください。魚も健康的な選択であり、タンパク質が豊富です。実際、5オンスのハドックは約20〜25グラムのタンパク質を提供します。脂肪の消費と同様に、食事に適切なタンパク質を摂取することが重要です。どちらも神経の健康、免疫機能、ホルモン機能、組織の維持に重要です。ナッツや種子、そして多くの種類の魚（特にサーモン）は健康的な油とタンパク質を提供します。

それらがあなたの主なエネルギー、ミネラル、ビタミン、そして植物栄養素源になるので、野菜といくつかの果物に焦点を合わせ続けてください。実際、USDAは現在1日9〜13食分を推奨しています。

私は約10年前に菜食主義者になりました。私はあなたと同じように始めましたが、食べ物についての知識が増えるにつれて、毎日の食事を大幅に変更しました。あなたの例から、あなたはおそらく十分な食物を食べていないと言うことができます。食品と栄養素の優れたオンラインソース、および他の食品ベースのサイトへのリンクについては、nutritiondata.comをお試しください。 Stephanie Beling、M.D。のPower Foodsは、健康的な食事の計画を始めるのに役立つ素晴らしい本です。オンラインでベジタリアン料理の本を試すこともできます。

ありがとう、
ダン・ヘイリー