脂肪摂取量

質問
特にあなたが食べる野菜から栄養素を吸収するためには、十分な脂肪を含む食事をとることが不可欠であることを私は知っています。個人的には、飽和脂肪よりもピーナッツバターとナッツから脂肪を摂取する方が好きです。

私の質問は、野菜から栄養素を吸収するために、あなたはそれらと一緒に脂肪源を食べる必要がありますか？それとも、一日を通して十分な脂肪を摂取するだけの問題ですか？私はオリーブオイルやバターと一緒に野菜を食べるのは好きではありませんが、私は一日中ピーナッツバターとナッツから私の推奨脂肪（少なくとも60g）を手に入れます。

回答
ケリー、

にんじんや赤ピーマンから脂肪を抽出する必要があるビタミンAを吸収することについて話していると思います。はい、サワークリームとニンジンなど、一緒に食べる必要があります。

一方、脂肪はビタミンCのような水溶性栄養素の吸収を減少させる可能性があります。

植物性脂肪源は、栄養素吸収への影響とは関係なく、あなたにとって良いものですが、オメガ3が十分にあることを確認してください。そのための最良の供給源は、冷水魚またはそのサプリメントです。

タニヤ・ジルバーター