プレーンエッジナイフと同じように、鋸歯状のナイフは、使用すると最終的に鈍くなります。ただし、適切なツールを使用すると、鋸歯状のナイフを元の鋭さに戻すことができます。方法は次のとおりです。
研ぎツールをセットアップし、使用している特定のモデルの指示に従います。
ナイフの刃先に垂直なホーンを前後に動かします。しっかりと圧力をかけます。
時々立ち止まって、刃の裏側にバリが浮き上がっているのを感じてください。
隆起したバリを感じたり見たりしたら、次の鋸歯状の歯のセクションに移動します。
ナイフの研磨面が完全に研磨されるまで、このプロセスを完了します。ナイフを裏返します。
研ぎの軽い挽きでナイフからバリを挽く。ナイフの裏側を研がないでください。
