木製の柄のナイフの柄は、刃の前で劣化することが多く、切断面が良好な状態であってもナイフが役に立たなくなることがあります。木製の柄のナイフを最大限に活用するには、柄を慎重に維持することが不可欠です。定期的な洗浄やその他の処理により、ナイフの柄をできるだけ長く良好な状態に保つことができます。
使用後すぐにナイフを洗ってください。食べ物やその他の残留物が木材に付着し、時間が経つと取り除くのが難しくなる可能性があります。
手でナイフを洗ってください。食器洗い機はナイフの柄にかなりのストレスをかけます。また、水との接触を長期間維持するため、ハンドルが水浸しになり、反りが発生する可能性があります。
ナイフを浸さないでください。鍋やフライパンを浸して汚れや残留物を柔らかくすることはできますが、ナイフはこの処理にうまく反応しません。水に長時間触れると、木製のナイフの柄が損傷する可能性があります。
数ヶ月ごとにナイフのハンドルに油をさします。ナイフが清潔で乾燥していることを確認し、ペーパータオルを使用して表面を油で軽く拭きます。このトリートメントには特別な製品がありますが、菜種油を使用することもできます。
ナイフは涼しく乾燥した場所に保管してください。湿度は木材を歪める傾向があり、カビの問題を引き起こす可能性もあるため、ナイフは常に乾燥した場所に保管してください。
