竹はすぐに更新されたリソースです。地球上で最も急速に成長している植物の1つであるため、植え替える必要がなく、農薬や肥料なしで成長します。竹は木ではありませんが、草のように軽量でありながら、木と同じくらい硬いです。フローリング、まな板、羽目板、調理器具、食器などに木材のように使用できます。竹製の道具はお手入れが簡単です。
使用後は毎回、熱い石鹸水で竹製器具を洗ってください。水に浸したり、食器洗い機に入れたりしないでください。すぐに掃除して、調理器具の食べ物が乾かないようにしてください。食べ物が詰まった場合は、金属製のスクレーパー、バターナイフ、または指の爪でそっとこすり落とします。やさしいスクラブパッドも使用できます。
生の肉、鶏肉、魚介類と接触した場合は、竹製の器具を消毒してください。大さじ1の漂白剤と水溶液。大さじ3と同様に、1クォートの水に塩素系漂白剤を入れても効果があります。水1カップあたりの白酢の量。
竹製の道具は、風乾させるのではなく、清潔で乾いたタオルで掃除した後に乾かしてください。
清潔で乾いた布を使用して、特に消毒した後は、かなり頻繁に調理器具に油を塗ってください。食品グレードの鉱油を使用して、調理器具を良好な状態に保ちます。油がないと、竹は繰り返し使用したり洗ったりすると、破れたり割れたりする可能性があります。鉱油は無味無臭です。
ひび割れや割れの原因となる可能性のある極端な温度から離れた乾燥した場所に調理器具を保管してください。
