富有柿はよく凍り、桃のようにアイスクリームとの相性も抜群です。それらを凍結する簡単なシロップを作ることはそれらの外観と質感を維持するのに役立ち、家族の御馳走のためにそれらを提示するときにそれらが味わうのと同じくらいよく見えることを確認します。他の果物と同様に、柿は一度だけ凍らせてください。解凍させる場合は、必ず使用してください。柿を凍らせると、食感と風味が2度損なわれます。
富有柿の皮をむき、種をまき、スライスします。好きなサイズにスライスしてください。
中型の非反応性鍋で砂糖2カップと水2カップを沸騰させます。砂糖がすべて溶けるまで沸騰させ続けます。スライスした柿をシロップに加えます。シロップを沸騰させます。火を止め、混合物を室温まで冷まします。
柿とシロップを冷凍庫に安全な密閉容器または大きなジップトップ冷凍庫バッグに注ぎます。バッグを使用している場合は、柿のスライスを再配布して、バッグ内に1つの層を形成します。使用する容器に関係なく、シロップが柿のスライスを覆っていることを確認してください。
フリーザーバッグまたはフリーザープルーフの気密容器に「富有柿」と今日の日付のラベルを付けます。それらを冷凍庫に入れ、必要に応じて使用します。
