硬化させて乾燥させたジャーキーは、牛肉の貯蔵寿命を延ばします。緊急の食料供給に使用されるビーフジャーキーは、ドライフルーツや野菜などの他の長期食料貯蔵製品の中で見つけるのが難しい可能性のある無駄のないタンパク質源を提供します。ドライフルーツや野菜のように、ジャーキーの不適切な保管は、保存技術を妨害し、保管されたバッチを台無しにする可能性があります。
ジャーキーをジップトップフリーザーバッグまたは真空シーラーバッグに入れます。
ジップトップバッグから空気を押し出して密封するか、真空シーラーの指示に従って空気を取り除き、バッグを密封します。
ジャーキーの袋をガラスの瓶に入れ、蓋をねじ込みます。
瓶の前面に現在の日付を記入し、ジャーキーが自家製の場合は1か月後、市販のジャーキーを保管する場合は現在の日付から1年後の日付を記入します。
