蕎麦粉代替品

蕎麦粉はひき割り穀物から作られ、速成パンなどの焼き菓子によく合うしっかりとした味わいです。グルテンフリーなので、セリアック病の人がベーキングに使用するのに適しています。

小麦粉

• 蕎麦粉は全粒小麦粉と同様の性質を持っているので、レシピで蕎麦粉の代わりにそれを使用することは良い代用品です。そば粉の代わりに中力粉を使うことができます。

キノア粉

• キノアはタンパク質を多く含む古代の穀物であり、キノア粉はクリーミーなオフホワイトの色です。色が濃いほど、処理が少なくなります。キノア粉は、そば粉を必要とするレシピでカップごとに使用できます。

大豆粉

• 大豆粉は、皮をむいた大豆から加工され、全脂肪、低脂肪、無脂肪の3種類があります。完全な脂肪の品種は、そば粉の良い代替品です。大豆粉は貯蔵庫に詰め込まれているので、測定する前によくかき混ぜてください。