栗は甘くてでんぷん質の風味を与えます。ほとんどの場合、シェフや食品ベンダーは、焙煎し、おそらくバターを塗って塩漬けにして提供します。茹でたり蒸したりすることも実行可能な調理方法です。調理した栗を単独で食べることも、キャセロールやシチューに加えることもできますが、皮をむいていない栗は絶対に食べないでください。殻は頑固なので、栗は皮をむく前に調理する必要があります。
栗をつかみ、鋭いナイフで片側に「X」を付けます。 「X」は、長さと幅が約1/2インチである必要があります。すべての栗についてこれを繰り返します。
栗をボウルに入れ、水で覆います。
栗を水気を切る前に、約1時間浸してください。
オーブンを華氏350度に予熱します。
栗を天板に単層に並べ、約20分焙煎します。シェルが開くと、完了です。焙煎中に時々かき混ぜます。
栗は快適に扱えるようになるまで冷ましますが、皮をむくときは少し温かいはずです。
シェルの亀裂に指を挿入し、シェルを外します。各栗の殻全体を完全に剥がします。
