カニの肉はシーフード愛好家の間で人気があり、多くの愛好家は、その甘い味としっとりとした食感のために、足の肉をカニの最も退廃的な部分と見なしています。カニは生鮮または冷凍で購入できますが、推奨される期間内に肉を食べるように、貯蔵寿命に注意を払うことが重要です。
食料品店や魚市場からカニの足を購入した場合、通常は氷床の陳列ケースに保管されます。新鮮なカニの足は冷たく保ち、店から家に帰ったらすぐに冷蔵庫に入れて、冷蔵のチェーンを続ける必要があります。新鮮なカニの足は一定の低温に保たれている限り、購入時のカニの足の年齢にもよりますが、5〜7日間食用になります。
冷凍カニの足は、冷凍庫での火傷を防ぐために、食品保存袋などの密閉容器に保管してください。適切に包装されたカニの足は、一般的な冷蔵庫の冷凍庫で4〜6か月間持続します。ただし、より低温でより安定した温度に到達する機能を備えたディープフリーザーは、冷凍棚の寿命を延ばします。ディープフリーザーに保管されたカニの足は、最長12か月間保存されます。
購入後すぐに蒸した蟹の足は冷蔵庫で5〜7日間保存できます。蒸した後は、菌の繁殖を防ぐため、調理したカニの足をできるだけ早く冷蔵庫に入れてください。カニを冷蔵庫の後ろに置くと、通常、より温度管理された雰囲気が提供され、適切な冷蔵が保証されます。
推奨される貯蔵寿命に近い期間保管されたカニ肉の品質について質問がある場合は、いくつかの簡単な兆候を探してください。甘やかされて育ったカニの肉は、アンモニアに似た香りがあり、黄色がかった色合いになります。その間、肉自体はべたつくでしょう。カニの足の鮮度に疑問がある場合は、捨ててください。甘やかされて育ったカニの肉を食べると病気になることがあります。
