トルティーヤに似たインドのフラットブレッドであるチャパティは、伝統的にカレー料理に添えられ、食べ物を口に運ぶためのスクープとして使用されます。インド人はこれらの種類の種なしパンをフライパンで調理することがよくありますが、オーブンで焼くことができます。オーブンで焼いたチャパティは、ベーキングストーンの上で調理すると、粘土のタンドールオーブンで焼いたものに似ています。パンが焦げないように注意深く観察してください。
オーブンの一番下のラックにベーキングストーンを置き、オーブンを華氏500度に少なくとも1時間予熱して、石全体を加熱します。
細かく挽いた全粒小麦粉2カップ、塩小さじ1、温水1カップを組み合わせて、柔らかい生地を作ります。
生地を10分間、または少し弾力性があるまでこねます。
生地を10等分します。
各生地ボールを5インチの円形に丸め、厚さ1 / 4〜1 / 2インチにします。
オーブンで予熱したベーキングストーンの上に丸めたチャパティを置きます。
チャパティをオーブンで2分間調理します。
長い柄のヘラで焼き石から焼きチャパティを持ち上げ、すぐに出します。
