食料品店で購入するきゅうりには、水分の損失を防ぐために、通常はワックスコーティングが施されています。食用のコーティングはきゅうりに光沢のある外観を与えますが、庭から選んだきゅうりは鈍い緑色です。太陽がそれらを加熱する時間がある前に、早朝にきゅうりを選んでください。庭師は通常、きゅうりのピクルスが大きくなりすぎる前に、毎日収穫します。スライスしたきゅうりは必要に応じて収穫できますが、大きくしすぎるとタフになります。植物に残っている大きなキュウリもまた、新しい成長を妨げます。
きゅうりを穴の開いたビニール袋に入れます。
きゅうりの袋は、華氏40度を下回らない場所の冷蔵庫に保管してください。収穫後すぐにこれを行ってください。
きゅうりは使用前に最大3日間冷蔵保存してください。ゆるくバッグに入れて保管してください。きゅうりは通常、1週間の保管後に腐敗します。
