蒸留製品を製造するプロセスの一部は、蒸留液をチャコールフィルターでろ過することです。木炭は、広葉樹の塊を燃やさずに蒸気やガスを放出するまで加熱した後に作られる製品です。小さな亀裂や隙間は、リキュールのフィルターとして機能します。サトウカエデは、主に米国北東部で見られる広葉樹です。サトウカエデの木とシンプルな素材で独自のチャコールフィルターを作ることができます。
乾燥したサトウカエデの木を、あらゆる種類の木製のこぎりを使用して1インチの小さな塊に切ります。カエデの木に簡単にアクセスできない場合は、防腐剤で処理されていない限り、木材を使用できます。
金属製の容器の上部カバーに、木の塊を数カップ入れるのに十分な大きさの1/4インチの穴を6つ開けて、木材用のベーキング容器を準備します。鋼製のドリルビットを使用して、穴を中央近くに保ちます。
華氏550度の屋外加熱グリルに入れます。木炭製造の段階を調整するために、排出のタイプの穴を監視します。木材が最初の30〜40分間加熱されると、蒸気が発生します。次の1時間は黄色い煙に注意し、ガスが放出されていることを示します。排出物がなくなったら、さらに30分間調理して、木材をもろい木炭に減らします。
大きな鉢やバケツに、すべての木炭を沈めるのに十分な深さの冷水を入れます。
鍋つかみやオーブンミットを使って手を熱から保護し、グリルから容器を取り出してカバーを取り外します。
熱い木炭を冷たい水に約5秒間落とします。木炭を捕まえるために金属ふるいの上に水を捨ててください。蒸気により、木炭の表面が何百万もの亀裂に割れ、サトウカエデの木炭のろ過面が増加します。
フードプロセッサーまたはブレンダーを使用して、木炭をチューブに収まるように粗い粉末に加工します。一度に使用するのはほんの一握りです。
サトウカエデの木炭を、長さ約3フィートの幅1インチのチューブに取り付けられた漏斗にスプーンで入れます。チューブの端を3層のチーズクロスと輪ゴムで結びます。これにより、ろ過時に木炭がチューブから脱落するのを防ぐことができます。チューブの24インチを満たすのに十分な木炭を追加します。
チューブの端から透明になるまで、漏斗からチューブに水を注ぎます。ウェットフィルターは留出物の準備ができています。
