銅鍋を購入すると、銅鍋が変色するのを防ぐコーティングまたはラッカーが付いていることに気付くかもしれません。銅製の鍋を装飾のみに使用する場合は、コーティングをそのままにしておきます。柔らかい布を使用して、時々銅鍋をほこりで取り除きます。ただし、銅鍋で調理する場合は、最初にコーティングを取り除きます。ラッカーコーティングで調理すると、ラッカーが焼けて銅製の鍋が黒くなり、取り除くのが難しくなります。鍋を使用する前に、重曹を使用してコーティングを取り除きます。
大きな鍋または銅鍋を入れるのに十分な大きさの鍋に、水1クォートごとに大さじ1杯の重曹を混ぜます。重曹水溶液を沸騰させます。
銅鍋を沸騰したお湯の大きな鍋に15分間入れます。銅鍋が鍋に収まらない場合は、銅鍋の半分を鍋に浸します。銅鍋を水中で15分間沸騰させます。トングを使用して、鍋の残りの半分を沸騰したお湯と重曹にさらに15分間回転させます。
沸騰したお湯から銅鍋を取り出します。ラッカーコーティングが剥がれているのがわかります。
お湯で銅鍋を洗います。まだ鍋にラッカーコーティングが付着していることに気付いた場合は、アセトンネイルポリッシュリムーバーでコットンボールを飽和させてから、残りのコーティングをコットンで取り除きます。
