Amo usare erbe e spezie in tutto, dall'acqua infusa alla salsiccia per la colazione poiché sono piene di sostanze nutritive e sapore che rendono ogni piatto più sano e più attraente. Il finocchio è un'erba e una spezia che può offrire un'esplosione di sapore a molte ricette (per non parlare dei benefici per la salute!) Ma molti lo saltano in giardino o in drogheria.
Ecco perché dovresti dare una possibilità al finocchio e inserirlo nella tua rotazione stagionale dei pasti.
Il finocchio è un ortaggio che molte persone non conoscono ma potrebbero riconoscere il gusto dal greco, Italiano, e cibo francese.
Gli steli sono sormontati da foglie verdi piumate chiamate (simili all'aneto) fronde di finocchio. Ha una consistenza croccante (come il sedano) e sa di liquirizia o anice (a volte viene scambiato per anice o etichettato erroneamente al supermercato). Tutte le parti del finocchio sono commestibili.
Tradizionalmente, il finocchio era ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale e antica, nonché in cucina per i suoi numerosi benefici per la salute.
Nella mitologia greca, il finocchio è associato a Dioniso, il dio greco del cibo e del vino. Si diceva che un gambo di finocchio ripieno di carbone portasse la conoscenza dagli dei agli umani. Non è così che consiglio di provare il finocchio, ma è interessante saperlo! 🙂
Allora perché espandersi e provare qualcosa di nuovo? Il finocchio porta in tavola molto che altre verdure non portano, in termini di sapore e nutrizione!
Il finocchio contiene vitamina C che è importante per molte funzioni del corpo, compresa la funzione immunitaria. La vitamina C aiuta anche a sostenere capelli e pelle sani incoraggiando la formazione di collagene.
Il finocchio contiene anche una serie di altri nutrienti:
Il finocchio contiene anche antiossidanti che supportano la salute del cuore, immune, e salute metabolica.
Il consumo di finocchio può aiutare a sostenere il sangue sano nel corpo. L'anemia è una condizione in cui non ci sono abbastanza globuli rossi per trasportare l'ossigeno attraverso il corpo. Il finocchio potrebbe essere d'aiuto.
Uno studio consolidato ha scoperto che l'amminoacido istidina insieme al ferro aiuta a costruire l'emoglobina più velocemente del solo ferro. Il finocchio contiene sia ferro che l'aminoacido istidina, quindi l'aggiunta di finocchio alla dieta può aiutare a sostenere la produzione di globuli rossi.
Il finocchio contiene una buona quantità di fibre che sappiamo tutti essere importanti per un cuore sano (e anche per la digestione!). Ma ci sono altri nutrienti nel finocchio che possono supportare la salute del cuore.
Il potassio nel finocchio può supportare una pressione sanguigna sana. Secondo uno studio del 2006, il potassio può supportare una pressione sanguigna sana, anche se ci vogliono circa 4 settimane per avere un effetto. Il potassio aiuta il corpo ad eliminare l'eccesso di sodio (che può essere un problema per alcune persone con pressione alta).
Inoltre, mangiare finocchio può supportare colesterolo e trigliceridi sani. Coloro che consumavano il finocchio avevano livelli di colesterolo e trigliceridi leggermente più favorevoli. I ricercatori chiedono uno studio di maggiore durata per confermare questi risultati.
La medicina antica ha utilizzato il finocchio per favorire una sana digestione ed evitare il gonfiore. Per fortuna, la scienza moderna sostiene questo uso.
Gli studi dimostrano che molte spezie, compreso il finocchio, accorciare il tempo di digestione. Questo è uno dei motivi per cui lo uso nel tè per la nausea, stipsi, o gonfiore.
interessante, piante aromatiche, pungente, e l'amaro hanno maggiori probabilità di aiutare la digestione. Le piante che rientrano in questa categoria includono:
Questo spiega perché la medicina popolare consiglia di masticare i semi di finocchio dopo un pasto per aiutare la digestione.
La medicina antica usava il finocchio per aiutare le mamme e i bambini che allattano. Il finocchio è stato usato per calmare la pancia del bambino e lenire le coliche. Uno studio del 2003 ha scoperto che l'olio di finocchio ha avuto un effetto migliore sulle coliche nei bambini rispetto al placebo.
Può anche essere aggiunto ai biscotti per l'allattamento per aumentare la produzione di latte in quanto è un noto galattagogo (alimento che aumenta la produzione di latte).
Un altro straordinario vantaggio del finocchio è che può aiutare a sostenere le cellule sane del corpo. Il cancro si verifica quando le cellule del corpo crescono in modi malsani e il corpo non riesce a liberarsi di quelle cellule. Molti cibi sani hanno composti che aiutano a sostenere le cellule sane, e il finocchio è uno di questi.
Uno studio pubblicato su Fitomedicina ha scoperto che il finocchio può combattere la crescita delle cellule tumorali e incoraggiare la morte delle cellule tumorali. I ricercatori ritengono che l'anetolo (un olio presente nel finocchio) abbia contribuito a ridurre l'infiammazione che porta al cancro.
Poiché il finocchio fresco è un alimento così nutriente con molti benefici per la salute, Cerco di includerlo regolarmente nei miei pasti. Se ami il finocchio come me, vuoi quante più ricette con il finocchio che riesci a trovare!
Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usare il finocchio nelle ricette per assaporare il suo sapore di liquirizia:
Il finocchio è un ottimo ortaggio da colazione saltato o tritato e aggiunto a un piatto. Ecco alcune idee:
Il finocchio è un ottimo sapore per i pasti mattutini per risvegliare i sensi!
Se sei stanco delle stesse ricette più e più volte, prova ad aggiungere del finocchio per ravvivare il sapore. Ecco alcuni dei miei secondi preferiti con i finocchi:
Se hai una ricetta mediterranea preferita, prova ad aggiungere un bulbo o un seme di finocchio per ravvivarlo.
Il finocchio è ottimo anche nelle insalate e nei contorni. Ecco i miei modi preferiti per mangiarlo:
Il finocchio arrosto può anche essere aggiunto a qualsiasi insalata e condito con una vinaigrette per un pasto veloce.
Se frequenti Wellness Mama da un po', sai, penso che una dieta sana sia spesso il primo passo verso una salute migliore. Questo perché il corpo ha bisogno di nutrienti per funzionare in modo ottimale. Il finocchio è un ortaggio gustoso che contiene molti nutrienti che supportano un corpo sano. Prova una di queste ricette e vedrai di persona.
Questo articolo è stato esaminato dal punto di vista medico dal Dr. Shani Muhammad, dottore, bordo certificato in medicina di famiglia e pratica da oltre dieci anni. Come sempre, questo non è un consiglio medico personale e ti consigliamo di parlare con il tuo medico o di lavorare con un medico presso SteadyMD.
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