Il formaggio cremoso è spesso pubblicizzato come un'alternativa più salutare al burro. Ma potresti essere sorpreso di sapere che le calorie nel formaggio cremoso non sono sempre inferiori al numero trovato nel burro. Se stai cercando di perdere peso o seguire una dieta più sana, impara a prendere decisioni salutari quando includi la crema di formaggio nel tuo programma alimentare.
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall'USDA per 1 cucchiaio (14,5 g) di formaggio cremoso.
La crema di formaggio normale viene spesso venduta sotto forma di barrette o in vaschette montate. Lo troverai nella sezione latticini della maggior parte dei negozi di alimentari. Il modo in cui acquisti il prodotto influirà sulle calorie del formaggio cremoso e sul contenuto di grassi.
Una singola porzione di crema di formaggio corrisponde a circa 1-2 cucchiai. Marchi famosi come Philadelphia forniscono segni di linea sulla confezione in modo da sapere esattamente quanto consumare per porzione. Secondo quel marchio, una singola porzione da 1 oncia (circa 2 cucchiai) fornisce 100 calorie.
Ma la panna montata è molto più bassa nelle calorie. Come mai? Poiché il processo di montatura aggiunge aria al formaggio e lo gonfia, quindi sembra che tu ottenga più crema di formaggio per una porzione della stessa dimensione. Alcune marche aggiungono anche latte scremato come ingrediente, che abbassa il contenuto di grassi.
Quindi come confrontare le calorie? Philadelphia Whipped Cream Cheese elenca una porzione come 2 cucchiai sulla confezione. Tale importo fornirà 50 calorie, 4,5 grammi di grassi e 3 grammi di grassi saturi, secondo il produttore.
Le calorie nel formaggio cremoso aromatizzato dipenderanno anche dal tipo che acquisti. I sapori dolci come il formaggio cremoso ai frutti di bosco o alla fragola avranno l'aggiunta di frutta o purea di frutta che aumenteranno sia lo zucchero che il conteggio delle calorie. Sapori salati come l'erba cipollina potrebbero aver aggiunto sale, quindi il contenuto di sodio sarà leggermente più alto ma le calorie probabilmente rimarranno le stesse.
Ci sono pochissimi carboidrati nel formaggio cremoso. Una singola porzione fornisce meno di 1 grammo di carboidrati (0,8 grammi) principalmente sotto forma di zucchero. Tuttavia, se acquisti alcuni tipi di formaggio cremoso aromatizzato, il contenuto di carboidrati aumenterà.
Per esempio, La crema di formaggio spalmabile con zucchero di canna di marca Philadelphia contiene 7 grammi di zucchero per porzione. Questo sapore di crema di formaggio viene montato, quindi la dimensione della porzione è di 2 cucchiai.
La maggior parte del grasso nel formaggio cremoso è grasso saturo. Ci sono 5 grammi di grasso totale in una singola porzione di crema di formaggio e 5 grammi sono grassi saturi. C'è anche una piccola quantità di grassi polinsaturi (0,2 grammi) e grassi monoinsaturi (1,3 grammi).
C'è poco meno di 1 grammo di proteine (0,9 grammi) in una singola porzione di crema di formaggio.
La crema di formaggio fornisce alcune vitamine e minerali. Beneficerai di una piccola quantità di vitamina A (44,7 UI), vitamina K (0,3 mcg), folato (1,3 mcg), e colina (3,9 mg).
I minerali nel formaggio cremoso includono calcio (14,1 milligrammi), fosforo (15,5 mg), magnesio (1,3 mg), potassio (19,1 mg), sodio (45,5 mg), e tracce di selenio
Per alcune persone, la crema di formaggio offre un vantaggio perché ha meno grassi e calorie rispetto al burro. Ma non lo è sempre una scelta migliore.
Nella battaglia tra burro e crema di formaggio, la tua scelta a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi è il formaggio cremoso, se confronti le versioni in barretta di entrambi i prodotti. quindi la crema di formaggio può essere più ricca di grassi e calorie.
Se stai cercando di decidere tra burro e crema di formaggio al mattino quando prepari la colazione, dovresti prendere in considerazione più del semplice contenuto di calorie e grassi. La nutrizione del tuo pasto dipenderà da alcuni fattori:
Il formaggio cremoso a basso contenuto calorico o il formaggio Neufchatel fornisce da un terzo a metà in meno di grassi rispetto alla varietà tradizionale. Una singola porzione da 1 cucchiaio da tavola fornisce 2,5 grammi di grassi e 1,5 grammi di grassi saturi.
Il formaggio Neufchatel è prodotto con latte mentre il formaggio cremoso tradizionale è prodotto con latte e panna. Se stai cercando di ridurre grassi e calorie nelle ricette, puoi usare il formaggio Neufchatel al posto del formaggio cremoso.
La crema di formaggio deve rimanere ben sigillata e refrigerata. Puoi congelare la crema di formaggio da utilizzare nelle ricette, ma la trama cambierà. Probabilmente non vorrai spargerlo sul pane tostato o su un bagel dopo che è stato scongelato.
Quando il formaggio cremoso è freddo può essere difficile da lavorare nelle ricette. Il modo migliore per ammorbidirlo è lasciarlo sul bancone per un breve periodo di tempo. Ma se non hai tempo, è sufficiente premere il formaggio con un rullo da cucina o con il palmo della mano per ammorbidirlo.
Se ami la crema di formaggio, puoi essere creativo per mantenerlo nella tua dieta sana. Potresti essere in grado di trovare crema di formaggio greco presso il tuo droghiere locale. Marchi come Green Mountain Farm producono questo tipo di crema spalmabile e fornisce più proteine e meno grassi rispetto alle versioni tradizionali.
Puoi anche andare leggero sulla diffusione per mantenere sotto controllo il grasso e le calorie. Per esempio, se di solito ami mangiare un bagel con marmellata e crema di formaggio a colazione, prova invece questa versione più salutare:prendi un bagel, poi stendere uno strato sottile di panna montata, e guarnire con frutta vera.
Non solo taglierai il grasso, carboidrati, e calorie ma ridurrai anche la quantità di zucchero che consumi sostituendo la frutta fresca con la marmellata.
Puoi anche cucinare con crema di formaggio. Prova una di queste ricette:
Le persone che hanno un'allergia ai latticini o un'allergia al latte dovrebbero evitare il formaggio cremoso poiché contiene latte di mucca. Secondo l'American Academy of Allergy, Asma, e immunologici I sintomi dell'allergia al latte possono variare da lievi a gravi e possono includere respiro sibilante, vomito, orticaria, e problemi digestivi. L'esposizione al latte può anche causare anafilassi.
Inoltre, le persone che sono intolleranti al lattosio potrebbero voler evitare la crema di formaggio. I sintomi dell'intolleranza al lattosio includono nausea, crampi, gas, gonfiore, e diarrea.
