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Dopo un intervento chirurgico che mio marito ha avuto anni fa (con conseguente infezione secondaria e uso di antibiotici per via endovenosa), il suo istinto aveva bisogno di un piccolo aiuto in più. Una riabilitazione intestinale che stava seguendo all'epoca (vedi sotto) gli suggerì di provare a preparare una tisana di finocchio al cumino e coriandolo per aiutare il suo gonfiore e problemi digestivi.
Ha funzionato! Ora siamo grandi fan di questo antico rimedio ayurvedico.
Chiamato anche CCF Tea (per ovvi motivi), usiamo questa ricetta ogni volta che uno di noi ha la nausea, stipsi, o mal di stomaco, o ha solo bisogno di un confortante berretto da notte.
Perché provare il tè al cumino, coriandolo e finocchio
Il gusto di questo tè è un po' insolito come puoi immaginare (infatti, lo chiamiamo scherzosamente "Taco Tea") ma si scopre che questo tè ai tre semi ha una serie di benefici.
In combinazione, queste potenti spezie hanno una capacità lenitiva unica e anche se non ero nel protocollo, Ho trovato questa miscela rilassante come un tè serale o come bevanda a metà mattinata per la chiarezza mentale. Durante il post-partum sembrava anche aumentare la mia produzione di latte e calmare anche lo stomaco del mio bambino.
(Si noti che questa non sarebbe la scelta migliore per chi segue una dieta di tipo paleo autoimmune in quanto contiene semi, ma chi può consumare spezie e semi può gustare questo tè).
Ecco perché queste spezie sono così benefiche:
Cumino
Il cumino ha una lunga storia con uso documentato nell'antica Grecia e a Roma, così come in tempi biblici. Infatti, prove dell'uso del cumino come rimedio sono state trovate anche nelle tombe dell'antico Egitto e negli scritti dell'antica India.
Ora gli studi moderni mostrano che gli antichi sapevano cosa stavano facendo quando si trattava di cumino. Gli studi dimostrano che può aiutare:
Il cumino è anche la fonte dell'olio di semi di cumino nero, che ha anche una lunga storia di uso medicinale in varie culture.
Alcune persone notano anche i benefici della pelle dall'uso del cumino. Lo uso anche in questa ricetta per lo scrub viso antiossidante fai-da-te.
Coriandolo
Il coriandolo è il seme della pianta del coriandolo. Ha anche una lunga storia di utilizzo in Asia e nei paesi del Mediterraneo per migliaia di anni. La prova del suo uso è stata trovata nell'antico testo sanscrito e nell'antico Egitto.
In cucina, fa spesso parte delle miscele di curry ed è usato per aromatizzare il gin e alcuni altri alcolici.
È stato usato come rimedio digestivo nel corso della storia ed è anche documentato come spezia rilassante per calmare una mente ansiosa. A volte è anche usato in tinture e rimedi per problemi respiratori, problemi urinari, e disturbi del sistema nervoso.
Finocchio
Un'altra spezia con una storia di uso antico da parte dei cinesi, Indiano, Egiziano, Romano, e le culture greche come carminativo (rimedio per gonfiore e gas) ed espettorante (rimedio respiratorio).
Viene spesso somministrato alle madri che allattano per migliorare la produzione di latte e perché le sue proprietà lenitive sembrano aiutare a calmare un bambino colico anche attraverso il latte.
Si trova nelle ricette di molte culture, soprattutto in Italia e Francia.
Leggi di più sui benefici del finocchio (+ ricette) qui.
Aspetta... E per quanto riguarda la perdita di peso?!
Amerai questo podcast incentrato sui benefici che stimolano il metabolismo del bere le tue spezie. È il perfetto sostituto confortante per uno spuntino notturno.
Benefici del tè al cumino, coriandolo e finocchio
Alcuni dei benefici spesso associati a questo tè sono:
Come preparare il tè CCF (tè al coriandolo e al finocchio)
A differenza di alcuni rimedi erboristici (gocce per la tosse fatte in casa… ti sto guardando), questo rimedio non potrebbe essere più facile da realizzare con poche scorte di base e un po' di cumino, finocchio, e semi di coriandolo.
Ti avverto che il gusto è un po' insolito, soprattutto se il tuo metodo principale di consumo del tè tende ad essere la varietà di tè dolce. Adoro la sua qualità riscaldante e la trovo molto calmante e rilassante (e penso che lo farai anche tu!).
Anche, Christa (fondatrice di The Whole Journey and the Gut Thrive in 5 course... trovala sul mio podcast qui) consiglia di aggiungere un po' di limone o lime e del miele grezzo per aiutare il sapore.
Puoi anche versare il tè sul ghiaccio per creare una versione ghiacciata un po' più piacevole (anche se ho trovato la varietà calda più rilassante).
Non sono un esperto di Ayurveda quindi non sono sicuro che ci siano ulteriori benefici per la salute, ma ho notato un grande beneficio gustativo aggiungendo un pizzico di cannella o qualche fetta di radice di zenzero fresco al tè preparato.
Utilizzo delle spezie CCF in altre ricette
Da soli, queste spezie sono tra le mie preferite da usare in cucina, quindi li ho sempre in casa. Puoi usare queste spezie per:
Stampa Spillo 4.04 da 32 voti Tè al cumino, coriandolo e finocchio per la digestione Una tisana lenitiva e terrosa che è benefica per il sistema digestivo nel ridurre il gas e il gonfiore e che ha una lunga storia di utilizzo nell'Ayurveda. Bevande del corso Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 minuti Porzioni 2 Autore Katie Wells I link agli ingredienti sottostanti sono link di affiliazione. Clicca qui per leggere la mia politica di affiliazione.
ingredienti
Istruzioni
Appunti Posso usare spezie già macinate? In teoria, sì, anche se tutte le fonti originali consigliano di utilizzare spezie essiccate intere e di utilizzarle immediatamente prima della preparazione.
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Ecco un video di Christa che mostra come preparare questo tè:
Avvertenze:
Personalmente non berrei tè al finocchio durante la gravidanza senza consultare un medico o un'ostetrica, poiché ci sono alcune prove aneddotiche che il finocchio possa causare contrazioni uterine. Certo, è importante consultare un medico prima di utilizzare questo o qualsiasi altro rimedio naturale, soprattutto per quelli con qualsiasi condizione di salute esistente.
Questo articolo è stato esaminato dal punto di vista medico da Madiha Saeed, dottore, un medico di famiglia certificato dal consiglio. Come sempre, questo non è un consiglio medico personale e ti consigliamo di parlare con il tuo medico.
