Gagang pisau bergagang kayu sering kali dapat rusak sebelum mata pisau, membuat pisau tidak berguna meskipun permukaan pemotongan masih dalam kondisi baik. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari pisau bergagang kayu Anda, sangat penting untuk merawat gagangnya dengan hati-hati. Pencucian rutin dan perawatan lainnya akan memastikan gagang pisau Anda tetap dalam kondisi baik selama mungkin.
Cuci pisau segera setelah digunakan. Makanan atau residu lain dapat menempel pada kayu, membuatnya lebih sulit dihilangkan seiring waktu.
Cuci pisau Anda dengan tangan. Mesin pencuci piring memberi lebih banyak tekanan pada gagang pisau. Ini juga membuatnya tetap bersentuhan dengan air untuk waktu yang lebih lama, yang dapat membuat gagangnya tergenang air dan menyebabkan lengkungan.
Jangan merendam pisau. Panci dan wajan dapat dibiarkan terendam untuk melunakkan kotoran dan residu, tetapi pisau tidak akan merespon dengan baik terhadap perawatan ini. Kontak dengan air dalam waktu lama dapat merusak gagang pisau kayu.
Olesi gagang pisau setiap beberapa bulan. Pastikan pisau bersih dan kering, dan gunakan handuk kertas untuk menyeka permukaan dengan minyak sedikit. Produk khusus tersedia untuk perawatan ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan minyak canola.
Simpan pisau Anda di tempat yang sejuk dan kering. Kelembaban cenderung membuat kayu melengkung dan juga dapat menyebabkan masalah jamur, jadi pastikan pisau Anda disimpan di tempat yang selalu kering.
