Ada perdebatan yang sedang berlangsung mengenai jenis talenan mana yang lebih aman dan terbaik untuk digunakan:kayu atau plastik. Terlepas dari jenis talenan yang Anda pilih untuk dapur Anda, ada cara untuk memperbarui papan Anda dan membuatnya tetap segar. Perawatan talenan yang tepat akan memperpanjang masa pakainya, tetapi jika Anda membiarkan perawatan talenan Anda tergelincir, ada beberapa langkah yang dapat diambil untuk meremajakan permukaan talenan.
Campurkan 4 cangkir air dengan 1 sendok makan pemutih di wastafel dapur Anda. Tempatkan talenan plastik di dalam air dan biarkan terendam selama sekitar lima belas menit. Lepaskan papan.
Tempatkan papan basah di atas serbet. Lapisi papan dengan soda kue. Semprotkan cukup air lemon atau jeruk nipis ke soda kue untuk membuat pasta saat Anda menggosok papan dengan sikat gigi bersih. Biarkan pasta di papan selama 15 hingga 30 menit.
Bilas pasta dari papan di bawah keran, lalu cuci papan dengan air sabun yang panas. Bilas, dan biarkan kering.
Letakkan papan Anda di permukaan yang rata untuk menentukan apakah papan itu melengkung. Menurut Food Service Warehouse, jika papan Anda tidak rata, Anda harus menggantinya untuk menghindari cedera. Namun jika papan Anda hanya sedikit melengkung, cucilah di mesin pencuci piring. Segera lepaskan papan selagi panas, dan letakkan di atas permukaan yang rata. Tumpuk buku-buku berat di atas papan selama satu jam. Sebagian besar papan akan menunjukkan peningkatan dalam jumlah membungkuk atau melengkung.
Amplas setiap alur atau potongan tipis dengan amplas halus dengan gerakan melingkar. Jika potongan dan lekukan pada permukaan papan Anda dalam, hal itu dapat melindungi bakteri dan papan harus diganti.
Cuci papan dengan air panas dengan deterjen piring cair.
Tempatkan wadah minyak mineral dalam wadah air panas untuk menghangatkan minyak. Saat minyaknya hangat, tutupi papan dengan minyak mineral. Biarkan minyak menjenuhkan kayu. Minyak mineral menyegel kayu sehingga bakteri tidak dapat menembus dan menghidrasi kayu agar tidak kering dan rapuh.
Campurkan 1 cangkir air dan 3 sendok makan cuka, lalu gosok larutan tersebut ke talenan kayu dengan lap piring untuk menghilangkan bau. Bilas papan, dan keringkan sepenuhnya dengan lap piring.
