Dendeng adalah daging berbumbu yang telah dikeringkan. Ini adalah sumber protein yang bagus dan makanan pokok untuk berkemah, pejalan kaki, pemburu, dan pelancong. Biaya pembuatan dendeng buatan sendiri jauh lebih murah dari harga variasi yang dibeli di toko, tetapi butuh sedikit waktu.
Dendeng sapi terbuat dari daging sapi tanpa lemak yang dipotong tipis-tipis dan diasinkan. Biarkan 4 hingga 12 jam waktu pengeringan pada suhu 145 derajat Fahrenheit atau lebih. Daging akan menjadi gelap saat mengering.
Unggas harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikeringkan menjadi dendeng. Keringkan pada suhu 145 F atau lebih. Dendeng kalkun akan siap dalam waktu sekitar 3 jam, tetapi ayam membutuhkan waktu 6 hingga 8 jam.
Ikan juga bisa diasinkan dan dikeringkan menjadi dendeng. Potongan ikan yang tipis dan diasinkan membutuhkan waktu 8 hingga 12 jam untuk mengering pada suhu 145 F.
