Sementara sebagian besar hidangan makan malam hanya memerlukan satu metode memasak, beberapa akan lebih baik jika dimasak terlebih dahulu di atas kompor dan kemudian dipindahkan ke oven. Memindahkan hidangan makan malam ke peralatan masak kedua bisa merepotkan, ditambah lagi Anda bisa kehilangan sebagian rasanya. Pertimbangkan untuk membeli peralatan masak yang dapat Anda gunakan di atas kompor dan di dalam oven.
Panci penggorengan besi tuang kuat dan aman untuk dipindahkan dari kompor ke oven. Pengecualian adalah panci besi dengan pegangan kayu atau plastik. Kekhawatiran lain adalah berat wajan besi, terutama jika sudah penuh dengan makanan. Pindahkan panci dengan kedua tangan, dan pastikan rak oven Anda dapat menahan beban.
Gelas bukanlah bahan umum untuk penggorengan, tetapi banyak piring casserole kaca dapat digunakan di atas kompor. Pastikan bagian apa pun yang Anda gunakan tidak memiliki gagang kayu atau plastik.
Panci keramik yang lebih umum mirip dengan kaca tahan panas, karena dapat menahan panas kompor dan oven. Panci yang seluruhnya terbuat dari keramik umumnya aman, tetapi panci keramik dengan pegangan logam atau plastik harus dibuat khusus dengan mempertimbangkan oven. Beberapa wajan penggorengan keramik memiliki pegangan yang dapat dilepas untuk digunakan dalam oven.
Banyak wajan logam dibuat untuk menahan pemasakan oven. Sulit untuk mengetahuinya hanya dengan melihatnya, tetapi sebagian besar lebih tebal dan lebih kokoh daripada panci lainnya. Konsultasikan instruksi pabrik untuk melihat apakah panci aman untuk oven. Panci ini mungkin terbuat dari logam saja atau mungkin memiliki permukaan silikon tahan panas.
