Sendok yang digunakan di meja dirancang untuk tujuan tertentu, ditetapkan berdasarkan kebutuhan. Jika sup adalah bagian dari makanan Anda, misalnya, pengaturan tempat mungkin termasuk sendok sup dan sendok makan malam. Sendok sup dan sendok makan berbeda dalam bentuk dan kedalaman mangkuknya.
Sendok sup memiliki mangkuk bundar yang biasanya lebih dalam dari mangkuk sendok lainnya. Seluruh sendok berukuran antara lima dan tujuh inci panjangnya. Sendok kaldu, jenis sendok sup terkecil, digunakan untuk menyesap kaldu yang bening dan tipis. Sendok sup krim sedikit lebih besar dan menemani sup berbahan dasar krim, seperti lobster bisque. Sendok gumbo adalah jenis sendok sup terbesar dan cukup dalam untuk menampung daging dan sayuran yang disajikan dalam sup kental. Sendok sup Oriental yang lebih pendek memiliki mangkuk yang dalam dan dasar yang rata.
Sendok makan dapat berupa sendok teh atau sendok makan, dengan panjang antara 5-3/4 dan 6-1/4 inci, dan memiliki mangkuk berbentuk oval yang dangkal. Sendok makan adalah benda serbaguna. Pengunjung dapat menggunakan satu sendok makan untuk membantu mereka memutar untaian panjang pasta di sekitar garpu, misalnya. Di sebagian besar rumah tangga, sendok teh telah menggantikan sendok pencuci mulut, yang memiliki batang lebih panjang dan mangkuk yang lebih memanjang, sebagai sendok pilihan untuk es krim dan makanan penutup lembut lainnya, serta untuk kopi. Restoran formal biasanya menyediakan satu sendok teh untuk mengaduk kopi dan satu sendok makan atau satu sendok pencuci mulut untuk hidangan penutup, tergantung jenisnya.
Sendok sup dan sendok makan sehari-hari, seperti sendok garpu lainnya, biasanya terbuat dari baja tahan karat. Sendok garpu formal yang lebih mahal terbuat dari perak atau logam berlapis perak. Set sendok garpu plastik sekali pakai biasanya berisi sendok makan, meskipun mangkuk sendok makan plastik biasanya tidak sebesar mangkuk sendok makan standar. Sendok sup oriental biasanya terbuat dari porselen atau keramik.
Tempatkan peralatan dari luar ke dalam berdasarkan urutan kebutuhannya. Jika sup adalah hidangan pertama, misalnya, letakkan sendok sup di sebelah kanan pisau, di sisi kanan pengaturan tempat. Letakkan sendok makan di sebelah kiri sendok sup, karena akan digunakan setelah sendok sup. Beberapa tuan rumah lebih suka membawa sendok yang sesuai dengan hidangan yang menyertainya, jadi Anda dapat menyajikan semangkuk sup kepada tamu Anda dengan sendok sup diletakkan di piring di bawah mangkuk atau membawa sendok makan malam saat Anda menyajikan kopi atau es krim.
