Wadah stainless steel terbuat dari paduan baja dengan kandungan kromium. Kromium menjaga baja dari karat atau noda dengan mudah, sesuatu yang akan lebih mungkin terjadi jika wadah terbuat dari baja kelas lain. Banyak jenis makanan dapat bereaksi dengan wadah stainless steel jadi hindari menyimpan beberapa jenis makanan di dalamnya. Demi keamanan, belilah wadah penyimpanan makanan stainless steel yang benar-benar tahan karat, bukan berlapis baja tahan karat. Wadah yang berlapis baja tahan karat cenderung memiliki keripik di lapisannya dan setelah itu terjadi, wadah tersebut tidak lagi aman untuk digunakan, karena serpihan dapat masuk ke makanan Anda.
Seiring waktu, menyimpan makanan berbahan dasar tomat dalam wadah stainless steel dapat menyebabkan wadahnya berlubang. Ketika makanan menyebabkan lubang, mereka membuat lubang kecil atau rongga di baja yang mungkin tidak dapat Anda lihat. Masalah dengan wadah yang diadu bukanlah logamnya akan larut tetapi lubang itu akan membuat wadah lebih sulit untuk dibersihkan sepenuhnya. Makanan berbahan dasar tomat yang umum adalah saus pasta, saus pizza, jus tomat, sup tomat, dan salad tomat.
Jika Anda mengasinkan makanan seperti telur, sayuran, zaitun, herring, dan daging kornet dalam larutan garam, jangan gunakan wadah stainless steel. Larutan garam yang digunakan dalam proses pengawetan dapat menyebabkan baja tahan karat mengalami korosi pitting. Ini terjadi seiring waktu saat larutan garam berada di dalam wadah. Setelah wadah mulai berlubang, tidak mungkin untuk membalikkan prosesnya.
Jangan menyimpan makanan asam dalam wadah stainless steel untuk alasan yang sama seperti makanan acar:makanan dapat mengaduk wadah, sehingga kurang mungkin untuk membersihkannya sepenuhnya. Semakin lama makanan bersentuhan dengan baja tahan karat, semakin besar kemungkinan terjadinya lubang. Makanan asam yang umum termasuk makanan berbasis tomat, serta telur, yogurt, daging matang, plum, plum, saus, daging organ, dan keju.
Sementara cuka sering digunakan untuk membersihkan peralatan baja tahan karat dan barang-barang lain yang terbuat dari paduan baja, paparan jangka panjang terhadap makanan yang mengandung cuka dapat menyebabkan bahan tersebut berlubang. Jadi, temukan wadah lain untuk vinaigrette, saus salad, kacang panggang, salad mentimun, dan beberapa jenis selada kol, saus barbekyu, saus pedas, dan salad kentang atau makaroni.
