Fakta aneh tentang saya:Saya tidak tahan dengan pisang. Konon, mereka masih memiliki kegunaan, seperti roti pisang, sebagai bantuan tidur, dan untuk mengusir kutu daun dari mawar. Tunggu apa?? Serius, kulit pisang memiliki beberapa kejutan.
Buah pisang kaya akan karbohidrat, potasium, dan vitamin C dan B. Kulitnya juga memiliki profil kesehatan yang mengesankan. Berikut rincian nutrisinya:
Anda juga akan menemukan sejumlah kecil logam inert, termasuk strontium. Tubuh kita secara alami memiliki beberapa strontium, yang dapat membantu memperkuat gigi dan tulang.
Kita membutuhkan karotenoid untuk penglihatan yang sehat. Sebuah artikel 2012 di The American Journal of Clinical Nutrition melihat peran karotenoid dalam pelindung mata. Para peneliti melaporkan lutein membantu mata kita menyaring cahaya dan melindungi jaringan dari kerusakan akibat sinar matahari. Lutein dan makanan kaya karotenoid lainnya melakukan hal yang sama dengan kulit dan dapat membantu melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari.
Budaya yang berbeda telah menggunakan kulit pisang selama berabad-abad untuk membantu mengatasi masalah kesehatan, dan sekarang kami telah membangun sains yang mendukungnya.
Seperti sirup elderberry, oregano, dan tanaman lainnya, pisang kaya akan antioksidan fenol. Tidak hanya itu, pisang memiliki sifat melawan kuman yang ampuh. Peneliti menemukan senyawa dalam kulit pisang melawan berbagai mikroba penyebab infeksi luka. Dalam satu penelitian, terbukti efektif melawan ragi Candida albicans.
Pada tahun 2011, para peneliti melihat kapasitas antioksidan dari kulit yang berbeda. Mereka menemukan kulit hijau mentah memiliki lebih banyak antioksidan daripada kulit matang. Semakin tinggi tingkat antioksidannya, semakin banyak radikal bebas yang bisa dihasilkannya.
Bukan berarti kulit yang matang tidak memiliki manfaat… mereka lebih baik dalam menghambat aktivitas oksida nitrat. Oksida nitrat bekerja sebagai molekul sinyal dalam tubuh dan memainkan peran penting dalam fungsi tubuh tertentu. Namun, terlalu banyak oksida nitrat dalam tubuh menyebabkan peradangan dan penyakit kronis. Para peneliti sedang mengeksplorasi bagaimana menghambat oksida nitrat dapat menyebabkan hasil yang lebih positif pada penyakit.
Karotenoid dan antioksidan dalam pisang juga dapat membantu sistem organ lainnya. Dalam studi tahun 2016 di Pengobatan Eksperimental dan Terapi, peneliti melihat kulit pisang untuk perlindungan hati.
Polifenol dari pisang meningkatkan glutathione, hormon detoks utama tubuh. Kulitnya juga mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel hati.
Seiring bertambahnya usia pria, kelenjar prostat membesar, menyebabkan masalah kandung kemih, menurut Mayo Clinic. Penelitian menunjukkan ekstrak kulit pisang dapat mendukung kesehatan prostat.
Para ilmuwan sedang mengeksplorasi kulit pisang sebagai cara untuk menjernihkan air. Mereka dianggap bertindak sebagai penyerap dan mengikat logam berat dan pestisida, seperti arang.
Pada 2013, para ilmuwan menggunakan kulit pisang untuk menghilangkan pestisida dari air. Artikel 2020 di Kimia BMC juga menemukan bubuk pisang menghilangkan kromium logam berat beracun dari air.
Jadi apa artinya semua ini bagi kita? Meskipun saya tidak akan memasukkan kulit pisang ke dalam filter air saya dalam waktu dekat, memakan kulitnya dapat membantu detoksifikasi.
Baik pisang maupun kulitnya mengandung asam amino yang dibutuhkan tubuh kita untuk membuat melatonin, hormon tidur. Menurut sebuah artikel di Forbes:
“Kalium dan magnesium adalah pelemas otot alami, dan pisang adalah sumber yang baik dari keduanya. Mereka juga mengandung asam amino L-tryptophan, yang diubah menjadi 5-HTP di otak. 5-HTP kemudian diubah menjadi serotonin (neurotransmitter yang menenangkan) dan melatonin.”
Pertanyaan besarnya tentunya adalah bagaimana kita memanfaatkan manfaat kulit pisang? Untungnya, Anda tidak perlu memakan pisang mentah yang tidak dikupas untuk melihat hasilnya. Anda bahkan dapat menggunakannya di kebun organik atau untuk hewan peliharaan.
Karena pisang sangat tinggi nutrisi, pisang memiliki beberapa kegunaan yang berguna di kebun. Berikut adalah beberapa cara untuk memasukkan kulitnya ke dalam rutinitas berkebun Anda:
Karena nutrisinya yang sangat tinggi, para ilmuwan mempelajari kulit untuk pakan ternak. Para peneliti menemukan kulit pisang dapat dengan aman menggantikan hingga 100% dari diet berbasis biji-bijian khas kelinci.
Anda juga bisa menambahkan kulit pisang ke dalam pakan ayam. Sementara beberapa pemilik ayam memberi makan buah pisang induknya, Anda juga bisa menggunakan kulitnya. Ayam mungkin tidak dikupas utuh, tetapi bisa dicincang, dikeringkan, dan ditambahkan ke pakan normalnya.
Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar pisang diperlakukan dengan pestisida, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB. Meskipun mereka tidak membuat daftar Dirty Dozen EWG, mereka jelas tidak bersih. Karena kulitnya adalah bagian yang disemprot, sebaiknya pilih pisang organik di sini. Untungnya, mereka tersedia secara luas dan sangat terjangkau.
Berikut adalah beberapa cara lain untuk memasukkan lebih banyak kulit pisang ke dalam makanan Anda.
Kulit pisang kering dan digiling membuat tepung kaya antioksidan. Tambahkan ke hampir semua makanan panggang untuk menggantikan beberapa tepung dalam resep. Tepung pisang yang terlalu banyak malah bisa menambah rasa pahit, menurut penelitian 2018 di Journal of Science and Food Agriculture .
Anda bisa membuat sendiri atau mendapatkan tepung kulit pisang di sini. Bubuk kaya antioksidan ini cocok untuk muffin dan kue seperti:
10 Latihan Plyometrics Ini Agar Lebih Cepat, Lebih Cepat, dan Lebih Kuat
Apa Itu Face Mist &Bagaimana Cara Menggunakannya?
Apakah Tato Semi Permanen Asli Atau Penipuan?
55 Potongan Rambut Bob Sedang untuk Dirangkai:Bob Panjang Menengah untuk Anda
Panduan Terbaru Cara Mengeksfoliasi Kulit Kepala dan Mengapa Anda Harus
