Rhubarb dianggap sebagai buah tetapi secara botani dikatakan sebagai sayuran! Tapi tidak peduli apa keluarga itu, itu pasti baik untuk kesehatan kita!
Rhubarbs adalah tangkai daun asam merah muda panjang. Mereka umumnya tumbuh di iklim dingin. Anda dapat menemukan rhubarb di Tibet Cina Barat, Mongolia, Siberia dan daerah sekitarnya. Julukannya adalah tanaman pai. Dibandingkan dengan soba, rhubarb memiliki rasa asam dan bersahaja.
Anda bisa mendapatkan rhubarb baik dalam bentuk kalengan maupun beku. Tetapi rhubarb tidak pernah dimakan mentah—Anda harus memasaknya atau membuat jus sebelum mengonsumsinya. Tapi ingat untuk hanya mengkonsumsi batang rhubarb karena daunnya beracun.
Ketika jus diekstraksi dari rhubarb, umumnya dikonsumsi mentah. Agar enak, Anda harus mencampurnya dengan jus lain.
Jus kelembak mengandung mineral penting dosis tinggi seperti kalium, fosfor, natrium, tembaga, dan seng. Ini juga mengandung Vitamin B-kompleks dalam jumlah yang baik.
Rhubarb penuh dengan nutrisi. Setengah cangkir rhubarb potong dadu mengandung:
Itu sesuatu yang luar biasa, bukan? Termasuk banyak nutrisi, tidak heran jika rhubarb memiliki banyak manfaat untuk ditawarkan. Beberapa manfaat jus rhubarb adalah:
Jus rhubarb mengandung Vitamin K yang penting untuk perkembangan otak. Vitamin K sangat penting untuk menghentikan kerusakan saraf di otak. Minum jus rhubarb bermanfaat dalam mencegah dan menunda timbulnya penyakit Alzheimer (1).
Rhubarb memiliki jumlah antioksidan yang tinggi (2) untuk melawan radikal bebas dalam tubuh, yang menyebabkan penuaan dini. Mengandung Vitamin C, yang membantu mencegah kulit kendur dan keriput.
Rhubarb membantu meningkatkan sirkulasi darah (3). Minum jusnya membantu menghilangkan rasa sakit jika terjadi cedera. Ini juga mengurangi peradangan.
Seperti disebutkan sebelumnya, batang rhubarb mengandung vitamin K, yang penting untuk perkembangan tulang. Jus kelembak adalah pilihan terbaik untuk orang yang menderita osteoporosis dan kelainan tulang lainnya. Tidak hanya mengandung vitamin K tetapi juga kaya akan kalsium, yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang (4).
Rhubarb mengandung lemak jenuh dan natrium tingkat rendah, yang membantu mengurangi kadar kolesterol tinggi (5).
Batang dan akar rhubarb telah ditemukan memiliki antrakuinon, senyawa yang bersifat pencahar dan membantu proses pencernaan berjalan lancar. Orang yang menderita diare atau sembelit dapat minum jus rhubarb untuk meredakannya (6).
Rhubarb mengandung sifat astringen, yang membuat tonik efektif untuk sistem pencernaan Anda. Ini mencegah masalah kesehatan usus, meningkatkan gerakan peristaltik, membantu meringankan sembelit kronis juga (7).
Sejak lama, pengobatan tradisional Tiongkok telah menggunakan kelembak untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Rhubarb memiliki sifat anti tumor. Ini juga mengandung Aloe-emodin, yang bersama dengan Rhein, digunakan dalam pengobatan untuk membunuh sel tumor. Jus kelembak bermanfaat bagi pasien yang ingin sembuh dari kanker lambung. Ini juga membantu pemulihan cepat pasca operasi (8).
Rhubarb mengandung stilbenoid, yang membantu mengurangi kadar gula darah (9).
Rhubarb mengandung bahan yang disebut cholagogue, yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan (10).
Rhubarb adalah sumber Vitamin C yang baik. Vitamin ini berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh (11).
Akar rhubarb bermanfaat untuk pertumbuhan hati dan meminum jusnya dapat membantu mengurangi hepatitis B (12).
Jus rhubarb mengandung vitamin A dalam jumlah yang baik, yang membantu meningkatkan penglihatan (13).
Daftar ini tidak berarti lengkap. Masih banyak lagi manfaat yang bisa didapat dari minum jus hubarb. Jadikan sayuran bergizi ini sebagai bagian dari rutinitas harian Anda dan jalani hidup yang sehat dan bugar!
Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat? Bagikan pandangan Anda dengan kami di bagian komentar.
