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La moutarde au miel est la préférée des enfants chez nous. Mes enfants l'adorent sur les doigts de poulet maison et sur les salades. Je l'adore sur une salade printanière aux fruits rouges. Peu importe sur quoi nous la mangeons, je ne me soucie pas de certains des ingrédients de la moutarde au miel achetée en magasin, alors je la prépare moi-même.
Cette moutarde au miel maison est une excellente alternative à la variété achetée en magasin. Je n'utilise que quelques ingrédients simples que j'ai généralement déjà sous la main.
Je mélange de la mayonnaise maison (ou cette excellente version du commerce), de la moutarde, du miel et des épices. J'alterne entre la moutarde de Dijon et la moutarde jaune, mais quel que soit le type ou la combinaison que vous avez sous la main, cela fonctionnera très bien. De plus, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne si vous aimez donner un petit coup de fouet à votre moutarde au miel.
Si vous n'avez pas encore essayé de faire de la mayonnaise maison, je vous le recommande vivement. Ce n'est vraiment pas difficile et ne prend que quelques minutes. La clé est d'ajouter l'huile très lentement. Comme, une goutte à la fois pour commencer. Si vous n'avez pas d'œuf, vous pouvez utiliser de la mayonnaise à l'avocat à la place, mais la texture et le goût seront légèrement différents. Ce sera une couleur verte amusante !
J'utilise cette moutarde au miel à la fois comme trempette et comme vinaigrette. J'ai mentionné ci-dessus que les enfants l'adorent pour tremper les doigts de poulet maison, mais ils l'aiment aussi comme trempette de légumes et comme trempette pour les frites de panais. Et j'ai intentionnellement conçu ma salade printanière avec des baies pour utiliser cette vinaigrette à la moutarde au miel, mais elle est excellente sur toutes sortes de salades.
Je l'utilise aussi parfois en marinade. Il est excellent pour les viandes grillées et excellent sur le poulet au four. J'enrobe le poulet de moutarde au miel et je le drague de farine d'amande et d'épices. Si ce n'est pas votre truc, essayez de le mélanger à une salade de poulet maison.
Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis intrigué par cette idée. Nous savons tous que j'aime les repas à une casserole.
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