20 délicieuses recettes de salades d'été à essayer

Vous aimez grignoter des salades, en particulier par une chaude journée d'été ? Si vous aimez les aliments sains, ces délices toutes saisons sont sûrement vos compagnons pour la vie. Pour pimenter ce que vous aimez déjà, ajoutez simplement vos légumes préférés ou même de la viande maigre ou des fruits de mer et créez une entrée parfaite ! Les salades ne sont pas réservées aux seuls mangeurs sains; vous pouvez les transformer en un délice incroyable avec différentes saveurs, surtout si vous aimez jouer avec les épices et les herbes.

Découvrez ces 20 recettes de salades estivales idéales pour l'été. Vous ne vous ennuierez pas. Ils sont également des compagnons idéaux pour vos pique-niques et fêtes à la piscine.

Quelques conseils :

Avant de plonger dans les recettes, voici quelques points à garder à l'esprit pour réussir votre salade :

1. Lavez toujours les légumes verts à l'eau froide, car l'eau tiède/chaude les rend humides et moites sans aucun effet croustillant.
2. Gardez votre vinaigrette au minimum, car une utilisation excessive peut éviter la sensation de croquant.
3. Réfrigérez toujours le plat de service pour conserver le croquant.

Les 20 meilleures recettes de salades d'été :

Embarquez ici pour votre voyage dans le monde des recettes de salades d'été rapides et saines qui plaisent à la palette !

1. Salade de pastèque et d'olive :

Étanchez votre soif en mangeant ! Les pastèques sont des fruits riches en eau qui abondent en été. Emballez-le avec un peu de fromage faible en gras et ajoutez ces graines de citrouille pour une pincée de protéines.

Ingrédients :

1. Pastèque – 1 tasse, coupée en cubes de 1 pouce
2. Olives – 6, coupées en fines rondelles
3. Fromage cottage faible en gras – 1/4 tasse, émietté
4. Tomates cerises – 3, coupées en fines rondelles
5. Oignons de printemps – ¼ tasse, coupés en tranches de 1 pouce de long

Habillage :

1. Jus de citron – ½ cuillère à café
2. Huile d'olive - ½ cuillère à café
3. Origan – ½ cuillère à café
4. Chaat masala – ½ cuillère à café
5. Sel – au goût
6. Poudre de poivre noir – au goût

Garniture :

1. Graines de citrouille grillées - 2 cuillères à café

Méthode :

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les cubes de pastèque avec les olives, les tomates cerises et les oignons nouveaux.
2. Dans un petit bol à mélanger, ajoutez les ingrédients mentionnés sous Vinaigrette. A l'aide d'un fouet, bien mélanger les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.
3. Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes et de fruits, ajouter le fromage émietté et bien mélanger pour un mélange homogène.
4. Ajuster l'assaisonnement.
5. Ajouter la moitié des graines de citrouille et bien mélanger.
6. Verser sur des assiettes de service réfrigérées et servir avec une garniture supplémentaire de graines de citrouille.

2. Salade de carottes avec vinaigrette au citron et au miel :

C'est l'une des idées de salades d'été les plus simples et les plus faciles que je prépare toujours. Utilisez les carottes directement sorties du réfrigérateur pour qu'elles soient un peu froides.

Ingrédients :

1. Carottes – 6, râpées
2. Piments verts – 2
3. Cacahuètes – 15, grillées, non salées

Habillage :

1. Jus de citron – 1 cuillère à soupe
2. Miel – 1 cuillère à soupe
3. Poudre de poivre noir – au goût

Méthode :

1. Fouetter le citron avec le miel et la poudre de poivre noir. Laisser refroidir environ 20 minutes.
2. Mélanger les carottes râpées avec des piments verts et des cacahuètes.
3. Verser la vinaigrette sur le mélange de carottes et bien mélanger.
4. Répartir sur des assiettes froides, garnir d'un brin de coriandre et servir.

3. Salade crue de mangue et de concombre :

L'utilisation de mangues fraîches et crues donne à cette salade d'été rapide un attrait rafraîchissant. Des taches vertes entremêlées de blanc cassé - cette salade aux tons pastel n'est pas seulement un régal pour vos yeux, mais aussi pour votre santé et votre palais.

Ingrédients :

1. Mangue crue – 3, de taille moyenne, hachées finement
2. Concombre – 3, de taille moyenne, finement hachés

Habillage :

1. Jus de citron – ½ cuillère à café
2. Piments verts – 3 ou au goût
3. Sel – au goût

Méthode :

1. Lavez soigneusement les mangues et les concombres.
2. Sans jeter leur peau, hachez-les le plus finement possible. Ajouter dans un bol à mélanger de taille moyenne.
3. Dans un petit bol, ajouter le jus de citron, les piments verts broyés et le sel. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
4. Verser le mélange mangue-concombre et bien mélanger.
5. Garnir une assiette refroidie de laitue rouge, verser le mélange à la cuillère et servir.

4. Melony Blush :

C'est un régal pour les amateurs de melon. Melon d'eau, melon musqué, melon miel et cantaloups mélangés dans une vinaigrette savoureuse et crémeuse à base de yogourt faible en gras et d'un assortiment d'épices italiennes - c'est appétissant !

Ingrédients :

1. Pastèque – ¼ tasse, en cubes
2. Melon miel – ¼ tasse, en cubes
3. Melon musqué – ¼ tasse, en cubes
4. Cantaloups – ¼ tasse, en cubes

Habillage :

1. Jus de citron – 2 cuillères à café
2. Assaisonnement pour pâtes – au goût
3. Flocons de piment rouge – au goût
4. Sel – une pincée

Garniture :

1. Cacahuètes grillées - 15, écrasées

Méthode :

1. Mélangez tous les melons dans un bol à mélanger et réservez de côté.
2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette en un mélange homogène.
3. Verser sur les melons et bien mélanger pour un enrobage uniforme.
4. Saupoudrez de cacahuètes concassées, mélangez rapidement et croquez.

5. Salade de maïs et de tomates :

Choisissez du maïs sucré surgelé pour cela. Faites-le cuire à la vapeur et mélangez-le avec des morceaux de tomates et une vinaigrette masala citron-chaat avec une petite gousse d'ail fraîchement hachée! Cela va au-delà d'être juste une autre salade d'été facile.

Ingrédients :

1. Maïs doux en grains – ½ tasse, emballé
2. Tomate – 1, grosse, hachée finement
3. Oignons – 1, petit, finement haché

Habillage :

1. Jus de citron – 1 cuillère à café
2. Ail – 1 gousse
3. Chaat masala – ½ cuillère à café
4. Sel – au goût
5. Huile d'olive - ¼ cuillère à café

Méthode :

1. Cuire les grains de maïs doux à la vapeur.
2. Pendant ce temps, écrasez la gousse d'ail avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange grossier.
3. Transférer le mélange d'ail dans un petit bol, ajouter le chaat masala et le sel au goût et bien mélanger.
4. Ajouter le maïs cuit à la vapeur dans un grand bol à mélanger ; ajouter les morceaux de tomates et d'oignons et bien mélanger.
5. Ajoutez la vinaigrette et à l'aide d'une cuillère, mélangez délicatement pour un enrobage uniforme. Évitez de trop mélanger.
6. Transférer dans des assiettes froides, garnir de coriandre et déguster.

6. Salade de pommes de terre grillées :

Les pommes de terre sont de bonnes sources de protéines; ceux-ci tombent dans la partie inférieure des aliments à IG moyen. C'est une excellente salade de pommes de terre estivale pour tous les amateurs de pommes de terre !

Ingrédients :

1. Pommes de terre – 1, moyenne, coupée en cubes de 1 pouce, étuvée
2. Poivrons rouges – 1, petit, épépiné, coupé en cubes de 1 pouce
3. Tomate – 1, petite, épépinée, coupée en cubes de 1 pouce

Marinade :

1. Yourt faible en gras – 2 cuillères à soupe
2. Flocons de piment rouge – 1 cuillère à café
3. Chaat masala – ½ cuillère à café
4. Jus de citron – ½ cuillère à café
5. Sel – au goût

Méthode :

1. Ébouillir les cubes de pommes de terre et les garder de côté.
2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter tous les ingrédients mentionnés sous Marinade jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Ajouter les pommes de terre avec les poivrons et les tomates à la marinade, mélanger, fermer avec un couvercle et réserver pendant 45 minutes pour une marinade uniforme.
4. Préchauffer le gril à feu moyen à élevé.
5. Plongez les brochettes de bambou dans de l'eau froide et préparez-les.
6. Disposer les pommes de terre avec les poivrons et les tomates selon le motif que vous préférez sur les brochettes.
7. Disposer sur le gril et cuire, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
8. Servir immédiatement.

7. Salade aux très petits fruits avec vinaigrette aux graines de pavot :

Salade d'été Berrylicious aux fraises - c'est la façon la plus simple d'expliquer ce muncher d'été riche en baies et rempli d'une bonne dose d'avocat !

Ingrédients :

1. Fraises – ½ tasse, tranchées
2. Myrtilles – ½ tasse
3. Avocat - 1 tasse, haché
4. Fromage cottage – ¼ tasse, émietté
5. Amandes – 1/3 tasse, tranchées
6. Melange de salade verte – 4 tasses, sans pied

Habillage :

1. Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
2. Jus de citron – 2 cuillères à soupe
3. Miel – 1 cuillère à café
4. Graines de pavot – ½ cuillère à café
5. Sel – au goût
6. Poudre de poivre noir – au goût

Méthode :

1. Laver les feuilles de salade à l'eau froide, les égoutter et les réserver.
2. Dans un bol à mélanger, ajouter les baies, l'avocat, le fromage et les amandes et mélanger.
3. Râpez les feuilles de salade, ajoutez-les au mélange de fromage aux fruits et remuez délicatement.
4. Ajouter les ingrédients mentionnés sous la vinaigrette dans un petit bol.
5. À l'aide d'une cuillère, fouetter vivement pour bien mélanger.
6. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade.
7. Remuez pour assurer un enrobage uniforme.
8. Répartir dans des assiettes de service réfrigérées et servir.

8. Salade de pommes de terre aux épices cajun :

Le secret d'une fantastique salade de pommes de terre réside dans des ingrédients frais :pommes de terre grelots, oignons croquants et céleri frais.

Ingrédients :

1. Pommes de terre grelots – 15
2. Oignons – ½ tasse, émincés
3. Céleri frais – ¾ tasse, émincé

Habillage :

1. Jus de citron – 2 cuillères à café
2. Yourt faible en gras – 1/3 tasse
3. Puissance du poivre noir – au goût
4. Sel – au goût
5. Ail - 6 gousses, pelées, rôties, écrasées
6. Mélange d'épices Cajun – 1 cuillère à café

Méthode :

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Ajouter des pommes de terre grelots.
3. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais croquantes.
4. Égouttez les pommes de terre, versez-les dans un grand bol et réservez.
5. Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'ail, le sel et la poudre de poivre noir pour obtenir une pâte lisse.
6. Ajouter des épices cajun et donner un mélange rapide à incorporer.
7. Incorporer le mélange aux pommes de terre.
8. Pressez le jus de citron et ajoutez de la poudre de poivre noir, si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.
9. Verser dans des bols froids et servir.

9. Salade de papaye crue :

Remplie de fibres, cette salade de fruits d'été constitue un excellent ajout à votre régime amaigrissant. Des lanières de papaye verte sont mélangées avec du jus de citron, du piment et des cacahuètes.

Ingrédients :

1. Papaye crue – 2 tasses, coupées en fines lanières
2. Cacahuètes – 2 cuillères à soupe, grillées, non salées

Habillage :

1. Jus de citron – 1 cuillère à soupe
2. Sauce piment rouge – 1 cuillère à soupe
3. Piments verts – 2, hachés finement
4. Feuilles de coriandre – 1 cuillère à soupe, hachées finement
5. Sel – au goût

Méthode :

1. Mettez les lanières de papaye et les cacahuètes grillées dans un bol à mélanger. Laisser au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.
2. Dans un bol plus petit, fouetter le jus de citron avec les piments verts et la sauce au piment rouge. Rectifier l'assaisonnement.
3. Mélanger les feuilles de coriandre et donner un mélange rapide.
4. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade réfrigérée et bien mélanger pour l'enrobage du soir.
5. Servir sur des assiettes de service réfrigérées.

10. Salade de poulet grillé facile :

Économisez de l'argent et du temps avec cette salade de poulet à 6 ingrédients. Ici, le pansement utilisé est prêt à l'emploi. Alternativement, vous pouvez le préparer à la maison en mélangeant 3 piments verts dans 1 tasse de vinaigre et en le laissant refroidir pendant la nuit.

Ingrédients :

1. Poitrines de poulet – 4, petites, désossées, sans peau
2. Mangue - 1, pelée, épépinée, coupée en fins cubes
3. Avocat - 1, dénoyauté, coupé en fins cubes
4. Oignons rouges - 1, haché finement
5. Melange de salade verte – 1 tasse, déchirée

Habillage :

1. Vinaigrette au chili réduite en gras – ½ tasse

Méthode :

1. Préchauffer le gril à feu moyen à élevé.
2. Placer les poitrines de poulet dans un plat peu profond, couvrir avec ¼ tasse de vinaigrette et laisser mariner pendant 5 minutes.
3. Retirez les poitrines marinées et jetez l'excédent de vinaigrette.
4. Griller les poitrines pendant 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet deviennent tendres.
5. Mélanger les feuilles de salade avec la mangue, l'avocat et les oignons. Mélanger ¼ tasse de vinaigrette. Répartir des quantités égales dans 4 assiettes.
6. Placer une poitrine de poulet sur chacune des assiettes et servir.

11. Salade de betteraves aux épinards :

Il s'agit d'une salade chaude d'épinards et de betteraves qui constitue une fabuleuse entrée estivale. Si vous avez des betteraves cuites, votre salade d'été rapide sera prête en un rien de temps.

Ingrédients :

1. Betterave - 2 tasses, coupées en tranches de 1 pouce d'épaisseur
2. Épinards – 8 tasses
3. Oignon – 1 tasse, finement tranché
4. Tomates – 2, moyennes, hachées finement
5. Olives :2 cuillères à soupe, finement tranchées
6. Ail – 1 gousse émincée
7. Persil frais – 2 cuillères à soupe, haché finement
8. Vinaigre – 2 cuillères à soupe
9. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
10. Sel – au goût
11. Poudre de poivre noir – au goût

Méthode :

1. Ajoutez les cubes de betteraves dans un panier vapeur placé 2,5 cm au-dessus de l'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur à feu maximum jusqu'à ce que les betteraves deviennent tendres.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive.
3. Mettez-y les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter l'ail et les olives, puis les tomates et enfin le persil.
5. Continuez à remuer jusqu'à ce que les tomates se décomposent.
6. Mélanger les betteraves cuites à la vapeur et le vinaigre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et cuire pendant 60 secondes.
7. Dans une grande assiette, disposer les épinards lavés.
8. Verser le mélange de betteraves sur les épinards, bien mélanger et servir chaud.

12. Salade de maïs grillé :

Cette simple salade d'été est fraîche, colorée et pleine de saveurs. Prenez du maïs sucré frais ce week-end et préparez-le.

Ingrédients :

1. Maïs doux frais – 4 épis, non décortiqué
2. Oignon – ½ tasse, haché
3. Tomate – 1 tasse, hachée
4. Avocats – 1, dénoyauté, haché

Habillage :

1. Jus de citron – 3 cuillères à soupe
2. Piments verts – 3, hachés finement
3. Sel – au goût
4. Poudre de poivre noir – au goût
5. Feuille de coriandre s - ½ tasse, hachée

Méthode :

1. Retirez la soie de maïs en tirant l'enveloppe vers l'arrière.
2. En remplaçant l'enveloppe, faites tremper le maïs pendant environ 2 heures.
3. Sur un gril moyen préchauffé, faire griller pendant environ 20 minutes, en retournant le maïs de temps en temps pour éviter qu'il ne carbonise.
4. Retirez du gril et placez dans un endroit frais et propre pour revenir à température ambiante.
5. Retirez les grains avec un couteau bien aiguisé et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger.
6. Ajouter les avocats, les oignons et les tomates et bien mélanger.
7. Dans un petit bol à mélanger, mélanger le jus de citron avec les autres ingrédients mentionnés sous la vinaigrette.
8. Verser sur le mélange de maïs et remuer doucement pour assurer un mélange homogène.
9. Servez immédiatement ou laissez refroidir. Puis servez.

13. Salade grecque de quinoa :

C'est un peu différent de la salade grecque traditionnelle - il vient avec les bienfaits du quinoa.

Ingrédients :

1. Quinoa – ½ tasse
2. Eau – 1 tasse
3. Sel – 1 pincée
   

Ingrédients de la salade :

1. Tomates – ½ tasse, hachées finement
2. Concombre – ½ tasse, haché finement
3. Olives - 2 cuillères à soupe, dénoyautées, coupées en deux
4. Oignons – 2 cuillères à soupe, coupés en petits dés
5. Fromage cottage – 2 cuillères à soupe
6. Sel – au goût
7. Poudre de poivre noir – au goût

Habillage :

1. Vinaigre de piment – ​​1 cuillère à soupe
2. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
3. Origan séché – ½ cuillère à café

Méthode :

1. Rincer le quinoa à l'eau froide, bien égoutter.
2. Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau et le sel.
3. Placer à feu moyen. Ajoutez le quinoa lavé au fur et à mesure que l'eau commence à chauffer.
4. Porter à ébullition, faire bouillir environ 6 minutes, baisser le feu au minimum et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
5. Retirer du feu et à l'aide d'une fourchette, remuer pour séparer le quinoa.
6. Conserver de côté dans un endroit frais pour revenir à température ambiante.
7. Dans un bol à mélanger, ajouter les ingrédients mentionnés sous Ingrédients de la salade et bien mélanger.
8. Ajouter le quinoa et donner un mélange rapide.
9. Dans un petit bol, fouetter le vinaigre avec l'huile et la vinaigrette.
10. Verser sur le mélange de quinoa mélangé et bien mélanger.
11. Ajuster l'assaisonnement.
12. Répartir dans des bols de service, garnir de tranches d'olives supplémentaires et servir.

14. Salade de pois chiches avec vinaigrette à la menthe :

Les pois chiches font partie des sources végétariennes de protéines. Il contient des quantités admirables d'acide folique et de fer. Alors que le mélange yaourt-citron donne une touche acidulée avec une dose de calcium et de vitamine C, les feuilles de menthe et de coriandre ajoutent de la vitamine A.

Ingrédients :

1. Pois chiches – 1 tasse, égouttés, bouillis [Vous pouvez utiliser une variante blanche ou brune]
2. Tomate – 1/3 tasse, en cubes
3. Concombre – ½ tasse, en cubes
4. Oignons de printemps – ¼ tasse, hachés
5. Sel - au goût

Habillage :

1. Feuilles de menthe – ¼ tasse, finement hachées
2. Feuilles de coriandre – ¼ tasse, hachées finement
3. Yourt faible en gras – ½ cuillère à soupe
4. Jus de citron – ½ cuillère à soupe
5. Sel – au goût
6. Poudre de poivre noir – au goût

Méthode :

1. Ajouter tous les ingrédients mentionnés sous Vinaigrette et faire une pâte lisse avec un peu d'eau.
2. Transférer dans un récipient de congélation et laisser réfrigérer jusqu'à utilisation.
3. Lavez les pois chiches trois fois dans de l'eau normale et laissez-les tremper toute la nuit.
4. Égouttez l'eau, ajoutez de l'eau fraîche et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
5. Laisser revenir à température ambiante.
6. Ajoutez les petits pois avec les autres ingrédients de la salade et un peu de sel, et mélangez rapidement.
7. Mélanger la vinaigrette refroidie et mélanger pour un enrobage uniforme.
8. Servir immédiatement.

15. Salade de pommes aux dattes :

Les dattes sont mélangées avec des pommes en cubes et des pastèques, avec des amandes grillées pour une bonne bouchée. Le jus de citron, le poivre frais et le miel font une vinaigrette étourdissante.

Ingrédients :

1. Dattes – 12, dénoyautées, tranchées dans le sens de la longueur
2. Pastèque – 1 tasse, en cubes
3. Pommes – 2, évidées, épépinées, pelées, coupées en cubes
4. Amandes – ¼ tasse, tranchées, grillées
5. Feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe, finement hachées
6. Melange de salade verte – 2 tasses, lavées, déchirées

Habillage :

1. Jus de citron – 2 cuillères à soupe
2. Miel – 1 cuillère à soupe
3. Sel – au goût
4. Poudre de poivre noir – au goût

Méthode :

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les dattes et les amandes avec les pommes et la pastèque.
2. Ajouter des feuilles de menthe et mélanger rapidement.
3. Dans un petit bol à mélanger, ajouter le jus de citron et le miel.
4. À l'aide d'une cuillère, bien mélanger pour assurer un bon mélange.
5. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
6. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et bien mélanger.
7. Ajuster l'assaisonnement.
8. Disposez les légumes verts mélangés déchirés sur une assiette de service, ajoutez le mélange de salade à la cuillère et servez immédiatement.

16. Salade froide de grenade et de raisin :

Les minuscules délices rouge rubis mêlés à des raisins vert pâle le rendent visuellement attrayant. Mélangez-le dans une vinaigrette épicée aromatisée au vinaigre pour une salade de fruits d'été enivrante.

Ingrédients :

1. Graines de grenade – ½ tasse
2. Raisins verts sans pépins – ¼ tasse, tranchés
3. Pâtes penne de blé entier – ¼ tasse, cuites al dente [Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix]
4. Fromage cottage faible en gras – 2 cuillères à soupe, émietté
5. Laitues pâles mélangées – 1 tasse

Habillage :

1. Vinaigre de piment – ​​1 cuillère à soupe
2. Miel – ½ cuillère à soupe
3. Assaisonnement pour pâtes – au goût

Méthode :

1. Mélangez les graines de grenade et les raisins, et laissez refroidir.
2. Cuire les pâtes, égoutter l'eau et laisser revenir à température ambiante.
3. Dans un petit bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette.
4. À l'aide d'une cuillère, bien fouetter et réserver.
5. Prenez les fruits réfrigérés.
6. Ajouter les pâtes aux fruits suivis de la vinaigrette et bien mélanger.
7. Disposez les feuilles de salade sur une assiette de service, versez le mélange de salade, garnissez de fromage cottage émietté et servez.

17. Salade de bananes à la grenade :

Les bananes sont des centrales énergétiques, tandis que la grenade vous confère son pouvoir antioxydant. Lorsque les deux sont associés à une dose de protéines, il n'y a rien de mieux que ce combo de salade de fruits d'été.

Ingrédients :

1. Graines de grenade – 1 tasse, réfrigérées
2. Bananes – 1, tranchées

Habillage :

1. Miel – 1 cuillère à soupe
2. Jus de citron – 2 cuillères à soupe

Méthode :

1. Mélangez les graines de grenade réfrigérées avec les tranches de banane.
2. Dans un petit bol, fouetter le miel avec le jus de citron.
3. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade.
4. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger délicatement les ingrédients pour permettre un enrobage uniforme.
5. Placez la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Servir dans un bol réfrigéré.

18. Kosambari :

C'est l'un de mes préférés de tous les temps, surtout parce qu'il me donne une bonne dose de protéines. Il est également polyvalent. Cette recette de salade fraîche d'été est accompagnée de carottes crues.

Ingrédients :

1. Grain de gramme jaune-vert – ¼ tasse
2. Carotte – 1, pelée, finement râpée
3. Jus de citron – 1 cuillère à soupe
4. Sel – au goût
5. Piments verts – 2, hachés finement

Méthode :

1. Lavez le gramme trois fois pour enlever la poussière et faites-le tremper pendant environ 2 heures dans de l'eau fraîche et propre.
2. Égoutter le gramme et réserver dans un bol à mélanger sec.
3. Ajouter les carottes râpées, les piments verts et le sel au gramme et bien mélanger.
4. Ajoutez le jus de citron et à l'aide d'une cuillère, mélangez rapidement.
5. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant environ 10 minutes et servir.

19. Salade de chou faible en gras :

Make sure to make this a part of your summer diet as you can reap a good dose of fiber. I do agree that creamy, full fat mayo does makes this luscious, but believe me; this low fat variant will not fail your taste buds!

Ingredients:

1. White cabbage – ½ cup, thinly sliced lengthwise
2. Carrots – 1, thinly sliced
3. Onion – ½, thinly sliced

Dressing:

1. Low fat yogurt – 3 tbsp
2. Eggless low fat mayonnaise – 1 tbsp
3. Dijon mustard – a pinch
4. Poudre de poivre noir – au goût

Method:

1. In a mixing bowl, add yogurt, mayo, and mustard.
2. Using a spoon, mix to blend well.
3. Ajuster l'assaisonnement.
4. In a large mixing bowl, add carrots, cabbage, and onion.
5. Sprinkle a little salt and black pepper powder and give a quick toss.
6. Add dressing and mix well.
7. Transfer to a freezer bowl and refrigerate until well chilled.
8. Serve in chilled bowls.

20. Bean and Pasta Salad:

This one is quite simple and has just 5 ingredients. It easily qualifies as a main course item.

Ingredients:

1. Whole wheat penne pasta – ½ cup, cooked al dente
2. Kidney beans – ¼ cup, soaked overnight in water, and boiled to soft
3. Cottage cheese – ½ cup, diced
4. Tomatoes – 1, sliced

Dressing:

1. Chili vinegar – 1/8 cup
2. Oregano – ½ tsp
3. Thyme – ½ tsp
4. Red chili flakes – ½ tsp
5. Poudre de poivre noir – au goût
6. Sel – au goût

Method:

1. Cook pasta as per the instructions on the package al dente.
2. Drain excess water, give a cold rinse, and drain off.
3. Toss drained pasta with kidney beans, cheese, and tomatoes and keep aside.
4. In a small mixing bowl, add ingredients of the dressing.
5. Whisk well until well-combined. Adjust the seasoning.
6. Pour the dressing over the pasta mixture and toss well.
7. Serve immediately or allow it to chill for about 2 hours and then serve.

While these are summer salad recipes, you do not have to wait until summer to try these.

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