L'artichaut est un bouton floral d'hiver présent dans les régions méditerranéennes et leurs cuisines. Il est bien connu pour ses bienfaits culinaires et pour la santé qui incluent certains effets médicinaux. Il appartient scientifiquement à la famille Cynara.
Les artichauts poussent sur des arbres ou plutôt des plantes d'artichaut d'environ un à deux mètres de haut avec des feuilles vert argenté. Les globes mesurent environ six à dix cm de diamètre pour un poids d'environ 150 grammes. Les parties comestibles de son bourgeon sont la partie charnue inférieure et la base. Ils sont souvent classés en fonction de la taille, de la couleur et de la colonne vertébrale des cultivars. Les artichauts se trouvent généralement dans les couleurs vertes et violettes, dans les tailles moyennes et grandes.
Vous trouverez ci-dessous la liste des avantages pour la santé de l'artichaut.
L'artichaut jouit d'un statut de célébrité dans de nombreux plats préparés dans diverses cuisines, tout en étant faible en matières grasses et en calories. Cela vous permet d'en profiter dans de bonnes proportions dans vos repas sans culpabiliser de prendre du poids.
Les fibres sont un composant alimentaire très important qui aide à améliorer la digestion en permettant un meilleur transit intestinal. Cet ingrédient est une riche source de fibres alimentaires, ce qui en fait un favori parmi les activateurs de digestion.
Un autre avantage pour la santé de l'artichaut est qu'il est une bonne source d'acide folique qui est un cofacteur dans les réactions enzymatiques. Il est également bénéfique pour la synthèse de l'ADN pendant la période précédant la grossesse et pour traiter les anomalies du tube neural.
L'artichaut contient des composants comme la cynarine et les lactones qui sont utiles pour empêcher la synthèse du cholestérol et maintenir le cœur en bonne santé. Il améliore la sécrétion de la bile qui provoque la réduction du taux global de cholestérol dans le sang.
L'artichaut est connu pour avoir des antioxydants qui sont très importants pour prévenir les réactions de déchets dues à la formation de radicaux libres. Même de nombreuses réactions cancéreuses peuvent être évitées en consommant ce bouton floral.
Une bonne proportion de vitamine C dans les artichauts permet à l'organisme de résister aux réactions inflammatoires et aussi de prévenir dans une bonne mesure les infections.
La teneur en vitamine K de ce produit alimentaire est également connue pour améliorer la santé des os. Il y parvient en favorisant les activités métaboliques de formation osseuse. Les dommages neuraux au cerveau sont également prévenus par la présence de cette vitamine.
En raison du fort effet de certaines vitamines comme la vitamine K qui est très utile pour le système neuronal, les artichauts sont une bonne source pour la production de médicaments contre la maladie d'Alzheimer.
Un certain nombre de vitamines présentes dans les artichauts comme la niacine, la vitamine B-6, la thiamine et l'acide pantothénique sont connues pour induire des activités métaboliques optimales, aidant ainsi à maintenir le corps en bonne santé.
La teneur en potassium des artichauts est connue pour réguler la tension artérielle, gardant ainsi le cœur en bonne santé.
En plus d'être excellents pour la santé et le métabolisme, les artichauts sont des agents naturels connus pour améliorer la peau et les cheveux. Vous vous demandez pourquoi ? La richesse en antioxydants et en peptides des artichauts améliore la texture de la peau et nourrit les cellules, en éliminant les ridules, les rides et les imperfections pour une apparence lisse et jeune ! Les antioxydants préviennent les dommages cutanés résultant de la formation de radicaux libres.
Les personnes souffrant d'affections cutanées peuvent consommer une concoction d'artichauts pour une peau améliorée, nourrie et d'apparence plus jeune. Lavez bien un artichaut, coupez la base du légume et laissez bouillir à feu vif pendant environ une heure. Réduire le feu après une heure laisser mijoter les légumes pendant environ une demi-heure. Buvez un verre de jus d'artichaut dans de l'eau. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel pour le goût. Vous pouvez boire le liquide chaud ou froid. Cette concoction est extrêmement bénéfique pour la peau et on peut remarquer un effet immédiat sur la qualité de la peau en quelques jours de consommation de jus d'artichaut.
De nombreuses crèmes, gels, potions et lotions pour la peau contiennent des extraits d'artichaut pour sa luminosité cutanée et ses propriétés anti-âge. Le légume favorise également la circulation sanguine dans tout le corps pour une peau d'apparence améliorée et plus jeune. Les artichauts réduisent le cholestérol dans le sang, favorisant ainsi un foie sain, qui à son tour conduit à une peau saine et nourrie car le foie élimine les toxines du corps.
Quoi de plus? Les bienfaits des artichauts ne se limitent pas qu'à la peau ! Ce légume aide également à nourrir et revitaliser vos cheveux. Plus d'informations à ce sujet !
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