22 avantages et utilisations incroyables du sel pour la peau, les cheveux et la santé

Le sel, également appelé sel de table ou sel gemme, est un minéral naturel composé de cristaux blancs en forme de cube composés de sodium et de chlore. Il s'agit essentiellement d'un composé chimique - le chlorure de sodium ayant la formule chimique NaCl, composé de 40% de sodium et de 60% de chlore. On le trouve naturellement dans l'eau de mer et représente environ 3,5 % des océans du monde.

Lorsqu'une zone d'eau de mer est fermée, l'eau s'évapore en laissant derrière elle de gros cristaux de sel. A l'origine, il est translucide, inodore et incolore, ayant un goût distinct et caractéristique. Mais la présence d'impuretés et de minéraux lui confère différentes couleurs comme le blanc, l'oink, le gris, le rouge, le marron et le noir.

Propriétés du chlorure de sodium pur : Poids moléculaire - NaCl58.4428Poids atomique - Na22.989768 (39.337%)Poids atomique - Cl35.4527 (60.663%)Composition eutectique23.31% NaClPoint de congélation du mélange eutectique-21.12° C (-6.016°F)Forme cristallineIsométrique, cubiqueCouleurClair à BlancIndice de réfraction1.5442Densité ou gravité spécifique2.165 (135 lb/ft3)Densité apparente, approximative (sec, gradation ASTM D 632)1.154 (72 lb/ft3)Angle d'éboulement (sec, gradation ASTM D 632)32°Point de fusion800 0,8° C (1 473,4° F) Point d'ébullition 1 465° C (2 669° F) Dureté (échelle de Moh) 2,5 Humidité critique à 20 ° C, (68° F) 75,3 % pH de la solution aqueuse neutre

Le sel est obtenu par deux méthodes principales, l'évaporation de l'eau de mer et l'extraction du sel de la terre. Le sel de table et les sels à usage industriel sont obtenus par extraction tandis que les sels gastronomiques sont obtenus par évaporation de l'eau de mer. Le sel que nous utilisons pour la consommation domestique est généralement du sel de table (sel raffiné), du sel de mer (sel non raffiné) et du sel iodé. C'est l'un des assaisonnements alimentaires les plus anciens ainsi qu'une méthode importante de conservation des aliments. Il est également utilisé à d'autres fins culinaires telles que le tannage, la teinture, le blanchiment, l'émaillage de la poterie, la fabrication de savon et la fabrication précoce du chlore. Aujourd'hui, il est couramment utilisé dans l'industrie chimique pour l'adoucissement de l'eau.

Types de sel :

Il existe de nombreuses variétés de sel, chacune ayant différents types de cristaux et d'utilisations. La taille de leurs cristaux et leur couleur varient en fonction de la présence de différents minéraux. Certaines des variétés courantes de sel sont les suivantes.

• Sel iodé :  Il s'agit essentiellement de sel de table contenant des additifs comme l'iode et est considéré comme bénéfique pour les patients atteints de thyroïde. Puisqu'il s'agit d'un sel de table, il a de fins granulés et est principalement utilisé pour la consommation domestique. Il est également utilisé comme agent anti-agglomérant pour éviter la formation de grumeaux.

• Sel casher :  Il s'agit d'un sel à gros grains sans additif fabriqué en compactant du sel granulaire. Il est souvent préféré pour la cuisine car il a une saveur plus douce que le sel de table. Il est souvent appliqué sur la viande de boucherie car les gros flocons de forme irrégulière peuvent facilement prélever du sang. En raison de sa grande surface, il se dissout facilement sans sursalage et est utilisé comme adoucisseur d'eau.

• Sel noir :  Connu sous le nom de «kala namak» ou «sanchal», c'est un sel tanné ayant une forte saveur sulfurique due à l'ajout de lave purifiée. En Inde, il est disponible sous forme moulue ainsi que sous forme de morceaux et est largement utilisé comme sel de décapage.

• Sel Gris :  C'est un sel gris originaire de France. Un sous-produit appelé fleur de sel se forme lorsque le sel gris fleurit en cristaux ressemblant à des fleurs dans des bassins d'évaporation.

• Sel de Maldon :  C'est un sel de finition britannique qui s'apparente à la fleur de sel et qui est obtenu en faisant bouillir de l'eau de mer. Il se compose de cristaux pyramidaux délicats et a une légère saveur délicate.

• Sel gemme :  Ce sel a des cristaux discrets et est utilisé pour le dégivrage. Il est souvent utilisé dans les glaces car il abaisse le point de congélation.

Bénéfices du sel

Les bienfaits du sel sont nombreux. Pour en faciliter la lecture, ils sont classés en avantages pour la santé, la peau et les cheveux.

Bénéfices du sel pour la santé :

Le corps humain a besoin de sel car il contrôle l'équilibre hydrique et le fonctionnement des muscles et des nerfs. Le corps régule automatiquement la présence de sel et de sodium. Une sensation de soif excessive indique des niveaux élevés de sel qui est éliminé par les reins. Le sel de mer est généralement considéré comme plus bénéfique que son homologue transformé, le sel de table. Certains des avantages du sel pour la santé sont indiqués ci-dessous.

1. Bonne digestion :

Le sel de mer facilite le processus digestif en stimulant les glandes salivaires et en aidant le corps à créer des sucs digestifs. Cela facilite une digestion rapide. Le sel empêche également l'accumulation dans le tube digestif, prévenant ainsi la constipation. Il facilite l'absorption des particules alimentaires par le tractus intestinal.

2. Bénéfique dans les problèmes respiratoires :

Le sel peut être d'une grande aide en cas de problèmes respiratoires comme l'asthme, la bronchite et le rhume des foins. Il est efficace pour réduire l'inflammation du système respiratoire, ralentissant ainsi la production de mucosités pour vous permettre de mieux respirer. Prendre une demi-cuillère à café de sel dans un verre d'eau peut aider à éliminer la congestion des sinus et des bronches.

PREV POST PAGE 1 2NEXT